1、要做出美味的脱骨鸡爪，首先选购优质的鸡爪，购买的时候选白净肉多的，不要带有淤血的，有淤血的鸡爪，做出来会影响口感。
2、煮好的鸡爪捞出后，马上放入冰水中过凉，直至凉透，这样鸡爪很容易脱骨，吃起来也劲道。
3、这一点也是这道菜的关键，就是怎样给鸡爪脱骨。首先用手将鸡爪的关节，给来个舒展运动来回掰动几下，把鸡爪的背面朝上，再用剪刀从中间给它划开，再把鸡爪的部分给划开，用手从关节部位取出骨头，依次把每个鸡爪的骨头取出即可。
结语
脱骨鸡爪制作简单，营养丰富，香辣爽口，老少皆宜。喜欢的朋友，可以试着做。
