称量好食材。
大米选用稻花香舒兰大米,
米香浓郁,蒸出的米糕清甜可口大米用破壁机打成米粉,要打的非常细腻。将米粉、糖、牛奶、清水混合成米浆,放入酵母搅拌至无颗粒状态。搅拌至流线状态盖保鲜膜静置40分钟静置发酵40分钟左右(视温度而定),
产生蜂窝状的小气泡重新搅拌均匀。模具刷油防粘,用无味的油将米浆盛入模具,8分满即可
放上红枣丁,也可以放蔓越莓,葡萄干…冷水上锅,大火烧开后蒸15分钟
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