绿豆芽肉丝炒面家常做法?

更新于:2023-08-14 20:36:54 知识问答 万阅读
最佳答案绿豆芽肉丝炒面是一道非常受欢迎的家常菜。它的做法简单,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的绿豆芽肉丝炒面的做法:所需材料:1. 面条 200克2. 绿豆芽 100克3. 肉丝 100克4. 小

绿豆芽肉丝炒面是一道非常受欢迎的家常菜。它的做法简单,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的绿豆芽肉丝炒面的做法:

所需材料:

1. 面条 200克

2. 绿豆芽 100克

3. 肉丝 100克

4. 小葱 2根

5. 生姜 1小块

6. 大蒜 3瓣

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1汤匙

9. 蚝油 1汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 适量

12. 胡椒粉 适量

13. 油 适量

14. 料酒 适量

做法:

1. 准备材料:将绿豆芽洗净,肉切成丝,小葱切段,生姜切片,大蒜切末。

2. 焯水:烧一锅水,水开后放入面条,煮至五分熟捞出,过凉水后沥干备用。

3. 腌肉:将肉丝放入碗中,加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

4. 热锅凉油:锅里加入适量油,油热后放入生姜片和大蒜末,翻炒出香味。

5. 炒肉:将腌制好的肉丝加入锅中,翻炒至熟透,捞出备用。

6. 炒豆芽:原锅加入少许油,放入绿豆芽翻炒,加入适量盐调味,炒至断生。

7. 炒面:将煮好的面条加入锅中,加入炒好的肉丝、豆芽,再加入生抽、老抽、蚝油、白糖,翻炒均匀。

8. 出锅:最后加入小葱段,翻炒均匀,出锅即可。

这样一道美味可口的绿豆芽肉丝炒面就做好了,搭配上自己喜欢的调料,口感更佳。