茶泡饭用的是什么茶
茶泡饭，指的是用茶水泡米饭，在中国南方地区通常用热茶水来泡冷饭即为茶泡饭，通常以盐、梅干、海苔等配料，和饭一起泡。
周作人在散文《喝茶》中说：“日本用茶淘饭，名曰茶渍，以腌菜及泽庵（即福建的黄土罗卜，日本泽庵法师始传此法，盖从中国传去）等为佐，很有清淡而甘香的风味。中国人未尝不这样吃，惟其原因，非由穷困即为节省，殆少有故意往清茶淡饭中寻其固有之味者，此所以为可惜也。”
日本的茶泡饭和中国的茶淘饭有什么区别
日本的茶道是中国传过去的，茶泡饭也是的。
二者的区别就是，中国的茶淘饭越来越简化，而日本的茶泡饭越来越多样，步骤虽简单，但食材越来越精致，芥末、酱油、味醂、酱汤、芝麻等；还有各种各样的配菜，如梅干、鲑鱼、鳕鱼子、海苔、金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼等。
茶泡饭用什么茶比较好？
你自己喜欢就好，可以用的茶叶有绿茶、乌龙茶、玄米茶，甚至玫瑰花茶等。
梅子茶泡饭
材料：米饭、盐渍话梅、熟芝麻、海苔丝、盐、老抽、芥末、玄米茶
制作方法：
1. 在碗中盛入米饭，撒上海苔丝、芝麻和话梅，再以适量盐、酱油、芥末调味；
2. 泡制玄米茶汤，倒入碗中，没过米饭2/3处即可。
玄米茶不仅把米饭烹得烫烫的，其特有的谷香还让这道饭更加香气四溢。梅子酸爽开胃，配上作料辅酱，十分可口。
三文鱼茶泡饭
材料：米饭、鲜三文鱼、紫菜、小葱、熟芝麻、芥末、酱油、盐、煎茶（绿茶）
制作方法：
1.三文鱼洗净，擦干，抹适量盐使其入味；
2.平底锅内热油五成熟时，下三文鱼，双面煎至金黄捞起；
3.用吸油纸吸干三文鱼表面的油，撕成碎粒；
4.在碗中盛入米饭，加入三文鱼、紫菜、葱花、芝麻，并以适量芥末、酱油和盐调味；
5.将泡制好的煎茶汤倒入饭碗，至米饭2/3即可食用。
清新的绿茶香味弥漫着整个饭碗，似乎米饭都变得更有嚼头了，加上三文鱼肉外皮酥脆，一口下去，慢慢吸收的汤汁变涌了出来，正如无时无刻的好心情。
日本人的茶泡面用的是什么茶
一般是说“茶泡饭”，用抹茶粉和高汤粉末，以及乾燥配料的小包装一同倒在白饭上，再用热水冲泡。
用抹茶的原因，是因为在日本战乱时期，武士常吃一碗白米饭就去打仗，没时间补充维生素C，才发展出来这种方便的吃法。
後来，1952年，由"永谷园"（江户时代制茶业者）推出“冲泡式茶泡饭”的构想，并予多元化，再演变至今日各类"茶泡饭"（茶渍）的样态。
稻粔茶泡饭用的是什么茶？
茶泡饭的茶是绿茶，茶泡饭，顾名思义用茶去泡饭，关于用什么茶，其实有很多种选择，如玄米茶、玉米茶、乌龙茶等，但一般情况下以绿茶为主，绿茶未经过发酵，且茶香、滋味浓郁，做出的茶泡饭，口感爽口，香气浓郁。
日本的正宗茶泡饭到底是用什么茶泡什么饭
日本的正宗茶泡饭的做法
1.
木鱼花20克，
木鱼花，
这个是我之前做章鱼烧的时候在淘宝买的，一斤，好大一包，几十块。
买来的大包木鱼花里面充有氮气，所以不会变质，但是开包之后就一定要放进冰箱冷藏保存
2.
干净无油的锅，开火加热，将木鱼花放入锅中，中小火
3.
快速轻轻的翻动，
把木鱼花烘至干燥，轻轻一捏能碎的程度 ！
大概2，3 分钟吧，很快
4.
倒出来晾凉备用
5.
海苔一片，取半片，剪成小细丝
6.
或者直接用海苔碎
7.
一小勺脱皮白芝麻
8.
将锅中加入2小勺油，咖啡勺啊，小勺
9.
将芝麻倒入锅中
10.
小火啊，炒到芝麻变黄就可以了，我这拍照一不小心炒糊了，
也还行，没影响口感
11.
炒好芝麻之后，将之前哄干的木鱼花，用手搓碎放进锅里。把之前剪好的海苔丝或海苔碎放进去
12.
翻炒几下，注意就一直用小火啊，加入小半勺盐和小半勺糖，
都是以咖啡勺为量器啊，翻炒均匀就可以了。
放凉之后盛入可密封的容器中保存
13.
煮饭啊，九阳4.0铁釜很给力
14.
做茶泡饭
15.
香松茶泡饭：
一碗米饭，一勺生抽，一把香松，一壶热茶
