芹菜豆腐干炒猪肉
豆腐干：豆腐干含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白是完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值高；其卵磷脂可去除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。烹饪厨师小贴士:1。猪肉切好后直接取干淀粉和酱油拌匀，用没用的淀粉炒出来的肉质更有质感，更嫩；2.豆腐干含钙丰富，禁止与含有大量草酸的菠菜、洋葱同食；豆腐干忌与蜂蜜同食，同食则聋；豆腐干要和茭白、猪肝、牛奶一起吃。
豆腐干配什么菜炒好吃
豆腐干炒榨菜肉丝做法:1. 豆腐干切条2. 猪肉切丝，用淀粉、料酒浆20分钟3. 热锅，下油，将猪肉滑炒至断生，盛出待用4. 洗锅，烧热，下油，爆香葱姜，入豆腐干炒匀，入猪肉，榨菜入生抽略炒。5. 加盐，糖炒匀即可。
