牛肉炖柿子的做法家常牛肉炖柿子
用料
西红柿 若干
牛肉 500g
八角 1-2颗
葱 适量
蒜 2-3瓣
香菜 适量
姜 2片
牛肉炖柿子的做法
将牛肉切块焯水虑干备用（备料的时候忘记照相了~~）
将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用（西红柿的量可根据个人，二丫我备了满满一碗哦）
起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。
放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。
放入备好的西红柿块。加入一点点的糖（一点就可以哦，不喜欢的同学可以不用加）。
翻炒至西红柿变软出水。（现在已经很有食欲了吧~~~）
根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。
大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦！（撒入香菜，浓浓的一碗汤上桌喽！）
小贴士
1 牛肉在切之前用刀拍几下，可以使牛肉更容易烂。
2 焯牛肉时，要冷水下锅。
3 西红柿用开水烫一下比较好去皮。
4 盐要等到最后放，味道比较好。
柿子炖牛肉的做法是什么？
主料：牛肉600克、西红柿200克。
辅料：食盐适量、糖少许、生抽适量、老抽适量、料酒少许、姜片适量、八角1朵、桂皮少许、干辣椒少许、香菜少许、香醋少许、植物油适量。
1、准备好所需的食材；
2、将牛肉清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；
3、油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味；
4、放入焯过水的牛肉，煸炒出香味；
5、放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味；
6、放入切好的西红柿翻炒，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂；
7、当汤汁浓稠时，视盐味再加少许生抽、香醋提味，最后撒上香菜出锅。
8、成品。
牛肉炖柿子怎么做窍门
主料：牛肉300g,西红柿200g
辅料：香菜,少许啤酒
调料：鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。
做法：1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉炖柿子的制作要诀：
让牛肉熟烂的3个窍门一、在做之前用刀背把牛肉拍松。二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。三、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
