三黄鸡怎么做好吃?
三黄鸡这么做好吃，具体步骤如下：
主料：三黄鸡。
辅料：盐、料酒、黄栀子、小香葱、姜、香菜、清水。
工具：盆、锅、碗。
1、提前准备好所有的食材。
2、将鸡去除内脏，切去鸡爪，清洗干净。
3、锅内加足够的水，加1勺盐，葱姜，3个黄栀子，1勺料酒，大火烧开，水量要没过整个鸡身。
4、用手捏着鸡头，将鸡身放入开水中浸烫，3秒后提起，再次放入水中浸烫，如此反复浸烫三次。
5、再将鸡捞出，放入冷水中浸泡一分钟左右，目的是让鸡的表皮定型，口感更滑脆。
6、将整只鸡放入锅中，不盖锅盖，开最小火，保持水不要沸腾，煮20~30分钟。
7、准备姜茸葱油蘸料：将葱，姜分别切成末，放在小碗中，加半勺盐。
8、锅中倒入花生油，加热后浇在葱姜末上，搅拌均匀。
9、时间到，将煮好的鸡捞出。
10、放入冷水中浸泡，10分钟后凉透捞出。
11、鸡身控干水分，剁成小块，铺放在盘中，放上几根香菜作为点缀，然后配上姜茸葱油蘸料吃。
三黄鸡怎么做好吃
1、准备用料。三黄鸡、红油、花生碎、生抽、葱、糖、姜。2、三黄鸡洗净，姜切片，花生碾碎待用。3、锅中烧水，水开后下放入葱姜，三黄鸡，料酒，煮至鸡熟，捞出鸡放冰水中静置1小时。4、鸡剁块装盘将生抽，糖，红油搅拌后浇在鸡上即可。
