炖鸡蛋怎么炖好吃窍门
这个就是把鸡蛋打好之后就是调均匀一些放一些猪油，温水，葱花，还有韭菜末。这样搅拌均匀之后就可以放在锅上蒸了，这样蒸出来的鸡蛋羹是非常的嫩好吃的。炖鸡蛋羹怎么炖
炖鸡蛋羹的炖法如下：
工具／原料：鸡蛋适量、香菜适量、酱油适量、食盐适量、香油适量、水适量、炖锅。
1、先准备好要制作鸡蛋羹的鸡蛋。
2、鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀。
3、加入鸡蛋和水，搅匀，滴入几滴香油。
4、盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟。
5、蒸好后，放入香菜叶子，倒入酱油即可。
炖鸡蛋怎么炖好吃
鸡蛋是大众化的食品，含有丰富的维生素，不饱和脂肪酸，蛋白质和多种人身必须氨基酸。贝有益精补气，润肺利咽，预防心脑血管疾病。
鸡蛋的吃法有很多种，最科学，最营养的是煮鸡蛋与炖鸡蛋。炖鸡蛋是我小时候的最爱，我也学会了怎么把鸡蛋炖好。
一丶用新鲜的土鸡蛋打在小盆子里，鸡蛋液体与水为1：2比例，用水倒入盆里，一边倒水，一边用筷子搅拌匀称，同时放入适量食盐和油允分搅和，最好放适呈现葱沫，吃起来更有味道。
二用电饭锅炖蛋，锅里倒适量水将盆放在锅里上盖，等到水沸十分钟以后，停火再等5分钟就好了。
注意，蛋液与水比利小不能过多，炖蛋太稀，水太少，炖的蛋不细嫩，缺口感。炖蛋时间太短，没熟透，过长，鸡蛋太老。蛋液与水要搅拌充分防止上稀下稠。
