猪大肠怎么煮才好吃呢？
解答：
主料：猪大肠1000克，大蒜2个，青红尖椒各1个；调料：八角1个，生姜1块，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量；洗大肠用：面粉、醋、盐各适量；做法：1.将猪大肠内外都反复洗净；2.洗好的大肠放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、大葱、一大匙料酒，烧开后煮约两分钟；3. 将大肠捞出，再次用清水洗净，沥干后切成大块；4.青红尖椒切滚刀块，生姜切片，大蒜去皮；5.锅内放适量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黄后舀出待用；6.锅内余油，下入大肠，炒至出油；7.加入两大匙料酒，炒匀；8.加入老抽、生抽、白糖、盐，炒匀；9.加入适量的热水，盖盖，大火烧开后转中火煮约30分钟；10.加入之前炒好的蒜子，再继续煮约10分钟；11.放入青红尖椒；12.开大火，翻炒约2分钟即可。
猪大肠怎么炖好吃
猪大肠的做法可以参考以下内容：
干煸肥肠
辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。
制作步骤：
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
椒香肥肠
辅料：芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。
制作步骤：
1、把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。
2、把小芋头削皮治净，放盆里并加入盐和化猪油，上笼蒸熟了再取出来，与蒜苗节、芹菜节一起放盘里垫底。
3、锅里放菜油烧热，下入姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香后，掺入鲜汤并下肥肠块煮一会儿，其间还要放入盐、味精、胡椒粉和卤油调味，等盛入垫有底料的盘里后，撒入干青花椒并淋入烧烫的香料油激香，最后点缀些香菜叶便好。
做法，白煮猪大肠怎么做好吃，白煮猪大肠的家常做法？
用料 猪大肠 1500g 辅料 八角 适量 盐 适量 姜 适量 料酒 适量 醋 适量 步骤 1.猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。
大火煮开。2.加盖大火煮开。3.小火慢炖1个小时。加入适量的盐。4.放在电饭锅中捂1个小时。就好了。5.用剪刀剪成一段一段的。6.很诱人很好吃的哦。小贴士 这个菜关键是要煮烂。
猪大肠怎么煮才好吃呢？
1、猪生肠买回来先用清水冲冼干净生肠外面，用剪刀剪开生肠，用盐、料酒腌制十分钟，之后冲洗干净。锅内加清水，放入花椒，两片姜片，放入生肠烧开，焯水后捞出放入冷水中冲凉。
2、把放凉后的生肠切细条，生肠切好后还会再渗出血水，用盐和料酒搓揉一下，洗掉多余的血水，之后捞出沥干水。
3、把生姜切丝、蒜子拍扁切碎，青红椒切圈，大蒜切段备用。
4、锅烧热加油，放入八角、生姜、大蒜、一勺豆瓣酱炒出香味，下入青红椒、生肠一起大火翻炒均匀，烹入料酒，用干淀粉加清水勾成薄芡，加生抽、盐调成汁，淋入锅中，撒入蒜段，翻炒几次后即可出锅。
生肠之前焯水时基本也有六七成熟了，所以最后炒生肠的时间不宜过长，不然炒出来的生肠又老又硬还嚼不动，在生肠下锅后最好是全程用大火爆炒，这样炒的时间短，炒出来的生肠才会又脆又嫩，吃起来香辣爽口。
这道爆炒香辣脆生肠做法简法，关键在于前期处理生肠时要干净，两次用盐和料酒腌制搓揉，去除多余血水，这样炒出来才会没有一点腥味，还能脆嫩好吃。你学会了吗
