炖狗肉的家常做法大全怎么做好吃视频
狗肉汤的做法
1.将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净
2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内
3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱
4.肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝
5.香菜择洗干净，切成段
6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温
7.把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成
8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味
麻辣狗肉的家常做法大全怎么做好吃视频
1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。
2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。
3、另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。
酱烧狗肉怎么做好吃，酱烧狗肉的家常做法
一、红烧香辣狗肉的具体做法和用料：狗肉200克、姜2克、独蒜5克、大葱1小把、蒜苗5克、新鲜红尖椒10克、干辣椒2克、八角2个、桂皮1块、花椒2克、郫县豆瓣酱10克、黄酒3ml、生抽5ml。
二、红烧香辣狗肉的做法：
1、狗肉事先加姜片用高压锅炖熟，上汽20～25分钟即可，我图上这个上汽30分钟太烂了，根据肉质决定要不要焯水。
2、熟狗肉切块，姜切片，蒜切末，大葱切小段，蒜苗切段，新鲜红尖椒两个切条，干辣椒几个切段，八角桂皮洗净沥干，郫县豆瓣酱切碎。
3、热油炸花椒、桂皮、八角、干辣椒，等干辣椒的颜色变成深红，关火把香料捞出不要，再用这个油爆香姜蒜大葱，香味出来了放豆瓣酱，炒出红油后放狗肉块炒匀，充分上色后放一瓶盖到半瓶盖黄酒（具体按狗肉量来），放新鲜红辣椒条继续炒，再放生抽（大约黄酒的两至三倍），酌情加盐（一般不用放盐了生抽豆瓣酱有咸度），入味后再放蒜苗炒熟起锅。
三、烹饪技巧
去腥环节一定要做好，否则有一股狗腥味就不好吃
