烧饼怎么做才能让它外酥里嫩 做烧饼的面是怎么发的
外酥里嫩的葱香烧饼的做法:
材料：面粉250克、酵母2克、温水、白糖、食盐、香葱、食用油、白芝麻
1、面粉分两份，一份200g，一份50g。准备好酵母、白糖和温水。
2、200g面粉里加入酵母和白糖，拌匀
3、加入适量的温水，用筷子拌匀，和成一个粘手的软面团。
4、盖上盖子放于温暖处，发酵至一倍大。
5、50g面粉加食用油
6、面粉，加入食用油，加一勺盐混合搅拌成稀油酥。
7、香葱切成细末
8、发酵后的面团揉匀，擀成一张方形大面片。
9、把调好的油酥均匀地涂在上面
10、撒上一层葱花。
11、把面片从一段卷起成筒状
12、卷到底轻轻按一下
13、筒状分切成小段
14、取一个小剂儿按扁，对折
15、再次再对折
16、按压，把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆
17、擀成小饼状，刷一层清水
18、按上一层炒熟的白芝麻
19、烤盘铺上锡纸，放入烧饼胚，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。然后静置二十分钟等待烧饼胚醒发。
20、烤箱预热190度，用上下火烘烤18分钟即可。烧饼出炉就可以吃了
烧饼怎么做饼外酥里嫩
简单制作的花样饼外酥里嫩戗面原味芝麻烧饼的做法
1.
戗面原味芝麻烧饼食材---面粉。
2.
戗面原味芝麻烧饼食材---芝麻。
3.
先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。
4.
面团放入温暖处醒发至2倍以上。
5.
然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。
6.
揉好的面团在醒发10分钟左右。
7.
然后把面擀成薄片。
8.
然后抹上酥油和盐，没有酥油的话就抹上油在撒上面粉也可以。
9.
然后卷成卷。
10.
然后切成均匀的9份。
11.
然后用手按扁成饼状。
12.
然后在饼表面刷上水。
13.
然后再沾上芝麻。
14.
然后把沾好芝麻的饼放入温暖处醒发15分钟左右，在放入烤箱200度烤20-25分钟即可。
15.
做好的饼趁热吃酥软可口。
正宗老面烧饼的油酥怎么做凉了也是里嫩外酥？
解答：
油酥的做法是面粉放到一个碗里，把食用油烧热倒在里面搅拌均匀即可
怎么样做外焦里嫩的烧饼
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