平菇炒肉是怎么做的
前言
家里剩了点肥肉，我就打算拿来炒平菇了。平菇用了煮汤喝很不错。
材料
主料：平菇300g、肥肉100g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、鸡精适量、蒜适量
平菇炒肉
1
平菇用手撕开，肥肉切薄皮。
2
姜蒜切粒，干辣椒切小段。
3
热锅下油。
4
倒入姜蒜，干辣椒爆香。
5
倒入肥肉爆香。
6
加入适量的豆瓣酱和生抽翻炒。
7
倒入平菇翻炒（上面是剩的榨菜，我一起到倒进去了，没有这个都可以的）
8
最后加入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
小贴士
炒平菇的时候水很出很多，可以先把平菇绰水再炒。
怎么做肉炒平菇
1、材料：平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜。
2、平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
3、瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
4、瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
5、姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
平菇炒肉怎么做
平菇：300克;五花肉：150克;洋葱:半个;红椒:1个;色拉油：适量;食盐：适量;葱：2段;姜：半块;白糖：少许;生抽：适量;料酒：适量。
平菇炒肉的做法：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀完成。
平菇洗干净切好，用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。姜蒜爆香油锅，平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，即可。
