爆炒鸡肉丝怎么做好吃，爆炒鸡肉丝的家常做法
主料
鸡脯肉300g
辅料
油 适量
盐 适量
葱姜蒜末 适量
甜面酱 适量
十三香粉 适量
白酒或料酒 适量
醋 适量
步骤
1.首先将鸡脯肉切成片
2.再顺着纹理切成丝
3.然后，将勺放在炉子上，勺内水分干后，倒入适量的油，差不多七八分热的时候，放入葱姜蒜末，闻到香味后，倒入鸡脯肉，大火爆炒，翻炒一会后，倒入十三香粉，以及适量甜面酱，然后继续翻炒，然后倒入适量的白酒以及醋，是为了减去鸡肉的腥味。
4.鸡肉熟了即可装盘。
爆炒鸡翅的家常做法怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
鸡翅 ：6个
辅料
酱油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
耗油 ：适量
啤酒 ：50ML
青椒 ：3个
小米辣 ：4个
具体步骤
第一步
1. 准备好所有需要的调料，鸡翅买回来之后化冻，去血水
第二步
2. 把鸡翅剁成小块，调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。
第三步
3. 将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。
第四步
4. 香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。
第五步
5. 啤酒准备后备用
第六步
6. 锅里上油，油热后放入鸡翅煸炒
第七步
7. 待鸡翅水吐完，并出油时放入切好的大蒜末和姜末继续炒出香味
第八步
8. 再放入切好的圆圈圈辣椒
第九步
9. 调入一汤匙蚝油。
第十步
10. 再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。
第十一步
11. 倒进啤酒，以大火直接快烧。
第十二步
12. 待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。
第十三步
13. 放入香葱，推匀，关火即成。
第十四步
14. 我放的辣椒有点儿多，不能吃辣的人少放点
炒鸡肉的做法
一、清炒鸡肉丁
材料：鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋
做法：
1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。
2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。
3、放入鸡丁翻炒。
4、同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的.水分炒出来。
5、接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。
6、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
7、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
小贴士：做这道菜的时候鸡肉不用事先处理，这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。
二、土豆炒鸡肉
材料：土豆、鸡肉
做法：
1、鸡肉也先用水烫一下，去点血水
2、锅的油热，放入姜片炒一下
3、放入鸡肉翻炒
4、接着放土豆，翻炒一下
5、加入水，盖上盖子闷煮
6、鸡肉和土豆都熟了，放入九层塔，再放入鸡粉就可以了
炒鸡肉的家常做法是怎样的？
炒鸡肉的家常做法：
一、准备食材：
鸡肉、青尖椒、红辣椒、辣椒酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、植物油。
二、制作步骤：
1、鸡肉洗净，剁成大小均匀的块状，青尖椒斜切成片，红辣椒切成圈，姜切片，葱切段备用。
2、起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味，再放入鸡块和姜片大火爆炒至鸡块表面水分炒干出油。
3、依次加入适量料酒、豆瓣酱炒匀，再加入适量热水盖锅焖煮8分钟。
4、最后倒入切好的青尖椒、红尖椒、盐、蚝油、胡椒粉翻炒2分钟后，放入生抽和葱段炒匀，美味的风味炒鸡肉就做好了。
红烧鸡翅的家常做法怎么做
主料：鸡翅500g。
辅料：油适量、盐适量、八角2个、姜4片、酒适量、酱油适量、白糖20g、陈醋适量、葱20g。
红烧鸡翅的做法
1、将洗干净的鸡翅放入水中焯一下。
2、炒糖色：锅内放一调羹油，烧热后放入准备好的白糖，将白糖在油中烧化开至起泡，倒入已经焯好的鸡翅，快速翻炒，至每块鸡翅都变成金黄色。
3、已经炒好糖色的鸡翅。
4、锅内放适量的油，待油八分热时，放入准备好的葱丝、姜片翻炒出香味后，倒入鸡翅，快速翻炒。
5、在快速翻炒的同时，倒入适量的酒、醋和酱油。
6、加水至淹没鸡翅。大火烧开，用勺子将汤中的沫子撇去，然后放中火至鸡翅熟。
7、这时将鸡翅装盘，同时改大火把汁收浓，加入味素后将汤汁浇在盘中的鸡翅上。
