猪肉这样做肥而不腻怎样做才能让猪肉肥而不腻
1、需要的配料：葱、姜、蒜、花椒、大蒜、桂皮、盐、糖、酱油、料酒、油。
2、具体做法：将五花肉洗净，切成方块，将大葱切好，这个调料是要用纱布包裹的，里面有大料，花椒，桂皮，在锅中放入少量的油，放入白糖炒制变色，等到深红色粘稠状，然后倒入酱油放入五花肉，煸炒至五花肉被糖浆包裹，放入料酒、香料包，盖上锅盖，小火慢炖，等到五花肉有九分熟时，加入盐，放入少许的糖焖至五花肉松软即可，拿出香料包小火收汤，看到汤汁变为亮红色色浓稠状，即可出锅。
五花肉怎么做好吃肥而不腻不油？
解答：
吃五花肉的时候最烦恼的就是味道油腻，我们可以搭配上吸油的配菜吃，五花肉通常都是会制作成红烧肉吃的，这时候我们可以可以搭配上一些吸油的蔬菜一起吃，推荐搭配土豆、萝卜等蔬菜，这样煮出来的五花肉吃起来非常美味，也是非常爽口的，不会因为吃多了就觉得腻的情况产生。
选择用小火慢炖五花肉很不错，不过很多人都不清楚火候，如果我们选择用大火来煮，这时候煮出来的五花肉，通常情况下是会有很多油存在的。所以说五花肉应该选择用小火进行慢炖，大火烧开之后再转成最小的火，保持沸腾的状态，煨上两三个钟头之后，就可以保证五花肉酥烂无比，达到入口即化的地步。
用冷水慢煮可以很好的解决掉五花肉油腻的问题，我们可以把五花肉用冷水煮，而且不需要需要全熟，只需要煮上一小会，这样就可以把五花肉的脂肪去掉非常多了。
解答：
五花肉要想做好吃而且肥而不腻不油那就最好干煸四季豆，因为先把五花肉焯水一下，再干炒，把油脂都炒出来了，肉质变黄，油下来了之后放作料炒再放点四季豆炒肉炒好了好吃不油腻，能吃三碗米饭呢！五花肉不光这样做好吃，红烧茄子，做成红烧肉都很好吃的！
