榨果汁需要去皮和核心吗
不用去皮，果皮的营养价值很高。
1、果皮由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。成熟的果皮一般可分为外果皮、中果皮、内果皮3层。但由于果实类型的不同，3层果皮变化很大。
2、通常外果皮不肥厚，由1～2层细胞构成，它的结构特性与表皮相似，具角质层和气孔。果实未成熟时，外果皮的薄壁细胞多含叶绿体，成熟时，转为有色体，致使果实有不同的颜色。
3、中果皮多为薄壁组织构成，但变化较大，有的富于浆汁或肉质化，如肉果中的桃、杏可食用的部分便是中果皮；有的中果皮内维管束较多，呈网状分布，如柑桔，果实成熟后即为桔络。
4、内果皮在最里面一层，有的硬质化，由多层石细胞构成，如桃里的硬核；有的内果皮的壁上生出许多囊状多汁的腺毛，成为可食用的部分，如柑桔的内果皮。
榨苹果汁要去皮吗
您好！
榨苹果汁是需要给苹果去皮的，尤其是给孩子喝苹果汁的时候，我们必须要将苹果去皮，并且将苹果切成一些均匀的小块，同时还要将苹果中的核去掉，这样做的目的主要是为了不要让苹果皮中的一些细菌进入苹果汁，同时去掉苹果皮也不会让苹果汁中有苦涩的味道，会增加苹果汁的口感，同时也会增加孩子对于苹果汁内营养元素的摄入，因此我们大家在榨苹果汁时要将苹果去皮。
