酸辣塘角鱼的做法大全
2.塘角鱼杀的时候比较麻烦，因为他的侧翼会弄到手。我就先放冰箱速冻室里冻到它有些僵硬不好动弹的时候再杀
3.除去内脏和諰后在身上划几刀，放姜丝烧酒盐酱油适量腌制10分钟
4.放锅里蒸
5.蒸至筷子能轻松扎进肉里就是熟了
6.完成
塘角鱼怎么做好吃
红烧塘角鱼的做法如下：
材料：塘角鱼 、花椒 、大料 、小茴香 、葱 、姜 、蒜 、红彩椒 、黄彩椒
做法：
1、塘角鱼用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。
2、锅烧热，锅内放油。
3、放入葱姜蒜煸出香味。
4、放入花椒、大料、小茴香。
5、放入小红椒煸出香味。
6、锅中放入控干水分的鱼籽。
7、将塘角鱼煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。
8、烹入醋、酱油、料酒。
9、放入开水。
10、大火煮开，关小火盖盖焖5分钟。
12、加入盐、胡椒粉调味。
13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。
14、撒入红黄彩椒粒出盘。
塘角鱼怎么做好吃 塘角鱼的做法
1、食材：塘角鱼500g、蒜适量、姜适量、食用盐适量。
2、先把买回来的塘角鱼切成小块。
3、放水洗干净，然后泡水十分钟。
4、捞起来，再放进胡旅电炖锅里面。
5、把蒜切成丁，放进锅里面。
6、再把姜切歼知成丁，也一起放进锅里面。
7、盖上盖子闷。
8、等大概半个钟，闻到香味以后，开盖翻一番。
9、再过一会，差不多氏做消熟了，就放点盐，再翻几下，就可以拔电了。
10、最后，装盘。
塘角鱼 怎么做好吃？
塘角鱼的烹饪法
清蒸塘角鱼：用少量酱油、猪油、盐外加香葱数条，在蒸锅里蒸煮十几分钟，味道鲜美；
红焖塘角鱼：做法与红焖肉差不多，但塘角鱼熟得快，应小火多汤轻焖，加些姜丝，小葱做配。
塘角鱼粥：将塘角鱼剁碎，加姜粉、盐、猪油等放进煮开的稀饭里，煮至香色味俱全时就行了，这是夏季进补的一种好方法。
