熟食盐水鸭怎么吃
随着互联网的发展，网购是大家生活中的一部分，很多人每天都要在网上购买吃的。在南京很多家庭都要点上一份南京盐水鸭，这也是一道地方的特色美食。不过网上买的盐水鸭大多都是采用真空进行包装的，那么真空包装的南京盐水鸭怎么吃才好呢?这需要大家做好相关的了解，才能吃出最正宗的南京盐水鸭。
我们知道南京盐水鸭都是熟食，一般来说开袋就能吃。但是这需要根据每个人的饮食习惯，有的就是直接吃，原汁原味。有的呢喜欢加热吃，还有的用于爆炒，不但保留了盐水鸭的原味还能炒出香味。不过对于盐水鸭作为南京土著人告诉大家，冷吃的味道口感会更好。
盐水鸭怎么弄才好吃
盐水鸭的正宗做法如下：
主料：鸭子半只；八角1个；花椒1小撮；香叶3片；姜片几片。
辅料：盐40克；料酒2汤匙。
步骤如下：
1.因为鸭子比较大只，半只也挺大的，所以分成了两块。清水中浸泡一段时间，中间要换水，没有明显的血水了就晾干一下。
2.锅里放入盐，花椒，八角，香叶，小火干炒一下，微热就可以关火了。
3.将炒好的盐抹在鸭子上，两面都要抹。
4.将抹好盐的鸭子用保鲜袋装好，冰箱冷藏过夜。用袋子是方便翻面，腌制均匀一些。
5.第二天，将鸭子连同腌料都倒入电饭煲中，再加几片姜和2汤匙料酒。
6.加适量水，一定要能没过鸭子，用精煮饭程序，大概45分钟。中间要将鸭子翻一个面。
7.在鸭子煮好时，用筷子扎肉最厚的地方，比如大腿或胸部，能扎穿且没有血水流出就熟了。关电，盖上再焖15-20分钟左右。如果鸭子小减少一点时间。
8.将鸭子捞起，晾凉后斩成块。
盐水鸭怎么吃好吃？
吃法如下：
1、准备盐水鸭500g，孜然面50g，辣椒面50g，生抽20g。
2、孜然面，辣椒面倒入碗中，倒入生抽混合均匀成蘸料。
3、将盐水鸭放入锅中，大火蒸十分钟后取出切块，配上蘸料即可。
酱板鸭怎么做好吃
制作方法 选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。
腌制：
1杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。
2擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125％的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25％的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其1/4的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。w.***.com
3复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，火硝（亚销酸盐），白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。
4鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。
5用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。这一步另外一种方法是烤。
临吃时洗净鸭子，上笼蒸熟，取出刷上麻油，宰成小块装盘。有一种方法是将酱板鸭撕成小条，用来做干锅
咸板鸭怎么做好吃
食材
咸鸭500g
油菜500g
油适量
盐适量
鸡精适量
方法与步骤
1、用温水泡过并洗净的鸭块。
2、锅里放冷水并加入姜片。
3、然后将鸭块倒入锅中。
4、这是 烧了大约有20分钟的样子，汤有点白了！
5、大约50分钟后将它们转入汤锅，这时鸭子已经熟了。
6、这是洗净的油菜。
7、将油菜倒入汤锅中。
8、三分钟后放鸡精就可以出锅了！
9、成品图上桌了！
盐水鸭怎么做好吃
用料：鸭1只 3磅、调料 盐，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，葱，丁香 。
1、鸭子清理干净。有3 磅。去头爪子。鸭菌鸭肝什么的另炒酸辣椒了。
2、150克盐，加除了葱，丁香和香叶的调料一起炒。用了腌菜用的盐。
3、炒到颜色发黄。
4、把炒好的盐料厚厚的涂抹在鸭子内外，姜八角桂皮什么的都放在鸭肚子里。
5、放入保鲜袋。冰箱冷藏24小时以上。这次腌了40个小时左右。 盐水鸭靠这一步入盐味，其他步骤都不要再放盐了。
7、煮好后关火泡一小时，等冷却至室温后取出。放入冰箱冷藏4小时后即可。
8、取出斩件。一盘非常入味的盐水鸭。
