梅干菜煲五花肉的做法
软糯的五花肉来一块，上面粘着吸饱了肉汤的梅干一起在嘴里，那感觉真是美，绝对有足足的'扣肉味，有了梅干菜五花肉一点也不腻。下面是梅干菜煲五花肉的做法，欢迎阅读！
食材
主料
梅菜干1根
五花肉250克
辅料
酱油适量
步骤
1.泡过的梅菜洗好切小块
2.五花肉切薄片放进砂锅中
3.加入没过五花肉的水，再放入少许酱油
4.加上盖子大火烧开后，小火慢炖1.5小时到两个小时，炖得越久肉越香
5.两个小时候，打开盖子拌均匀即可。不用放盐，因为梅菜有咸味
小贴士
梅菜干带有盐，最后先泡两个小时再煲
五花肉和梅菜干怎么做在一起好吃？
解答：
主料
梅菜
200克
五花肉
500克
辅料
油
适量
老抽
少许
冰糖
适量
酱油
适量
蒜头
3瓣
蚝油
少许
姜
2片
料酒
适量
步骤
1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。
2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。
3.姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色。。
4.加入老冰糖继续煎，把四个面的猪肉都煎至金黄色。
5.四面都煎好了之后，让肉肉们全部起立，把猪肉皮朝下，把猪皮也要煎至金黄色。
6.把老抽，酱油，蚝油，料酒一起加入一个碗里拌匀。然后倒入锅里和肉炒均匀。
7.用小火炒至肉肉全部上色了均匀即可。
8.加入适量的热开水和梅菜。
9.炒均匀后盖盖子用大煮沸后转小火闷20分钟。
10.开盖子后用大火收汁即可。猪肉一块块的夹出来先出待用。收汁后的梅菜，颜色和味道都太重了。再次加入热开水煮沸10分，然后把梅菜捞出锅沥干汤汁装菜碟就可以！
11.你们看，煮洗过的梅菜铺在碟子里，色味都很清爽了吧。
12.最后把肉肉摆放在梅菜上就大功告成了！
小贴士
选用咸口味梅菜的话要泡淡再煮哦。五花肉选择五花腩肉最佳。
菜干闷五花肉怎么做？
解答：
用料
五花肉 一斤 菜干 一困
红色小辣椒 两三个
葱姜蒜 适量
白酒或者料酒 一勺
盐 适量
生抽、老抽 适量
做法步骤
步骤 1
腌肉：五花肉切薄片加入白酒、盐、生抽、老抽、油、姜丝腌10分钟
步骤 2
葱姜蒜辣椒下热油锅煸香
步骤 3
下五花肉煸炒至肉质焦脆，煸出油下提前泡好的菜干。放一些盐加水焖15分钟。
步骤 4
最后大火收汁，装盘。好想啊～下饭菜哦！
解答：
食材
主料550g 五花肉 150g 梅菜干 配料适量油 适量盐 适量料酒 适量酱油 适量姜 适量蒜
1 准备材料（菜干先用水泡发备用）
2 锅烧热后加一点油，加入五花肉煸炒出油
3 加入姜和蒜头
4 加入自酿的红酒和酱油调味
5 加入适量清水大火焖30分钟
6 起锅前加入少许食盐即可
五花肉蒸梅干菜的做法，五花肉蒸梅干菜怎么做
梅干菜蒸五花肉的做法
1.
准备材料:五花肉肥瘦相间，梅干菜用清水浸泡2小时，中途多次换水，沥干水。
2.
五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅，烧开后煮10分钟
3.
五花肉煮好后放在冷水里浸泡，这步能去掉五花肉的油脂
4.
五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌制片刻
5.
炒锅烧热油后放入姜片和蒜，爆香
梅干菜五花肉怎么做？
食材：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角。
做法：
1.先把梅干菜用温水浸泡两小时；然后将五花肉清洗干净切成片状，焯水，煮出五花肉里的血水。
2.起锅烧热倒入少许食用油，并将五花肉放入，倒入少量料酒和生抽给肉上色，翻炒至肉半熟。
3.然后加入适量老抽，盐，糖和足量水大火烧开。
4.把事先泡好的梅干菜捞出沥水放入锅内焖煮几分钟，之后加入八角，用小火慢炖至五花肉熟透就可以出锅了。
梅干菜与五花肉的完美结合成就了这道佳肴，肥而不腻的肉加上甜甜的梅干菜迎合了大部分人的口味，并且操作简单，看一遍就能学会，非常适合做饭桌上的常客哟。快来自己动手试试吧，千万别上瘾了哦！
五花肉焖梅干菜怎么做
用料
五花肉
梅干菜
姜片
冰糖
生抽
老抽
鸡精
黄酒
五花肉焖梅干菜的做法
首先，把要烧的梅干菜用自来水泡着！（水的量能够泡着就可以了，也不用太多，十五分钟左右，泡一下可以起到柔软的作用，也可以更卫生！）
把五花肉洗干净，切片，稍微大小适宜，不要太大或太小！
冷锅冷油，把姜片放进锅子里，中火，慢慢地姜片炸至金黄，把肉入锅，翻炒，炒到微微发黄有一点点焦的感觉，冰糖、放生抽、老抽、黄酒，慢慢翻炒到冰糖融化了，五花肉也上色了，把泡好的梅干菜里的水撇去，把梅干菜倒进锅子里，和梅干菜和肉翻拌均匀，再加半碗水，改小火盖上锅盖，慢慢焖！
等待中
水焖干了，肉也入口极化啦，肉和梅干菜已经完全融合，焖出亮晶晶的油出来啦，是不是合体了呢，这时候梅干菜非常柔软了，美味已经诞生啦，连味精、鸡精都不用，就已经美味的不得了啦，因为酱油里已经有足够的鲜味了，所以我都没有放其他提味的东东！呵呵，要不要“米饭”啊
