五花肉炖萝卜怎么做好吃如何做五花肉炖萝卜
1、主料:五花肉。
2、辅料:白萝卜、葱、姜、香葱。
3、调料:酱油、白糖、桂皮、大料。
4、将五花肉切成块,白萝卜切滚刀块备用。
5、将白萝卜过开水焯烫后取出,锅中倒入油,将葱、姜葱、姜、桂皮、大料煸香后放入五花肉,不断煸炒至肉上色,调入酱油、白糖,冲少许开水,小火炖20分钟,加入白萝卜炒匀,出锅撒上香葱末即可。
酱肉炖红萝卜的做法,酱肉炖红萝卜怎么做好吃
食材
主料
肥瘦猪肉
1000克
辅料
盐
20克
老抽
20克
生抽
20克
糖
30克
五香粉
1茶匙
清水
50克
步骤
1.买来的猪肉清洗干净,晾干水分。
2.将老抽20克、生抽20克、盐15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小锅中,用中火煮开2分钟关火,待到凉透使用。
3.将肉一块块地均匀的蘸满酱汁,放在大碗里,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌2-3天。
4.一天后取出翻翻面,继续蒙上保鲜膜放入冰箱。
5.腌2-3天后拿到外边阴晾风晒。注意不要让各种昆虫叮咬,晒酱肉的温度环境不可太高,最好不要超过15度,不可在强光下曝晒。
6.晚上收回时,尝尝味,如太淡可再撒些盐。
7.收到保鲜袋里,放入冰箱。
8.第二日再拿出去阴晾风晒,约2-3日,直到成为皮条干状,切开来是鲜亮的酱红色。