山蕨菜怎么做好吃
1、主料：山蕨菜300克。2、辅料：胡萝卜50克、白芝麻少量、熟南瓜仁30克、白糖20克、大蒜30克、鸡粉小半勺、盐少量、芝麻油5毫升。3、做法：（1）将采摘回来的新鲜山蕨菜处理干净，将老梗和发黄的部位摘除。（2）用水洗干净，然后泡一会。（3）锅中放入适量水，水沸腾后将山蕨菜放入锅中进行焯水处理。（4）焯好后捞出放入凉开水中浸泡一会。（5）捞出山蕨菜，将水分挤压出去。（6）将胡萝卜去皮，然后切成细丝，大蒜拍扁后切成碎末状。（7）将山蕨菜、胡萝卜和蒜末一起放入小盆中。（8）放入南瓜仁，没有可以不放的。（9）放入少量盐和鸡粉，不要放多了，清淡饮食有益健康。（10）放入满满一小勺白糖。（11）放入适量芝麻油，也可以放入辣椒油或者花椒油。（12）用筷子将所有食材和调味料搅拌均匀后就可以装入盘中了，然后再洒点白芝麻即可。山蕨菜怎么吃
山蕨菜可以凉拌着吃，但需要注意的是山蕨菜在凉拌之前需要焯水，这样可以去除山蕨菜的苦味，山蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，山蕨菜为其大宗品种之一。山蕨菜又称“龙头菜”、“吉祥菜”，当地人叫它“猫爪子”菜。山蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
山蕨菜的做法怎么做好吃
主料
山蕨菜
400克
辅料
油
适量
盐
适量
五花肉
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.山蕨菜用水焯一下。
2.五花肉切丝，切葱花。
3.在锅里放少许油。
4.放入五花肉和葱花。
5.倒半勺酱油。
6.放入蕨菜。
7.加半勺盐。
8.加少许水，翻炒。
9.大火翻炒3分钟后，收汁即可出锅。
小贴士
野生的山蕨菜要用水焯一下。
