蕨菜炒肉怎么做好吃
主料蕨菜五花肉
调料食盐老抽蚝油柿子椒3个元贞糖
蕨菜炒肉的做法
1.将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。
蕨菜炒肉pj.jpg
2.蕨菜先焯下水捞出沥干。
蕨菜炒肉dI.jpg
3.五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。
蕨菜炒肉sI.jpg
4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。
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主料
干蕨菜两大把 五花肉一斤
辅料
葱适量 干辣椒五个
黄酒适量 老抽适量
八脚两个 姜
蒜
干蕨菜烧肉的做法步骤
1. 干蕨菜放入锅中加入水烧开泡一会，五花肉放入锅中加入葱段姜片烧开取出放凉
2. 五花肉切薄片，蕨菜切段，蒜拍扁，姜切片待用
3. 锅烧热放入肉片小火慢慢煸把油给逼出来煎到肉的表面金黄为止加入葱姜蒜干辣椒和八角调入黄酒和老抽翻炒
4. 倒入蕨菜继续翻炒加入适量水(水与蕨菜齐平为宜)盖上锅盖大火烧开转小火闷30分钟左右中途调入盐和糖
5. 汤汁快干时调入鸡精大火收汁就可以了
蕨菜炒肉怎么做
1、原料：蕨菜、猪肉里脊、胡萝卜、干辣椒。调料：盐、料酒（黄酒）、糖、生抽、味精、淀粉、鸡蛋清、姜汁、碱、猪油（炼制）。
2、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；
3、蕨菜沥干水分，切成段；
4、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎；
5、胡萝卜提前焯水；
6、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末；
7、下入肉丝大火翻炒至肉色变白；
8、下入胡萝卜丝翻炒片刻；
9、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；
10、调入适量盐、味精出锅即可。
