干蕨菜怎么做好吃
1、酸辣蕨菜干
做法：把购买回来的蕨菜干，放在清水中浸泡，浸泡时要每隔2到3小时换水一次，直到把蕨菜干全部泡软，除了蕨菜根以外，还要准备辣椒酱，鲍鱼汁以及生抽和香醋等调味料，另外还要准备适量的食用盐和糖以及蒜片。
把泡好以后的蕨菜干儿切成段状，把准备好的生抽和鲍鱼汁，以及香醋和辣酱，放在一起调匀，再放入食用盐和白糖，调成料汁，炒锅中放油加热以后，把蒜片入锅炒香，然后把切好的蕨菜根放到锅中快速翻炒，等蕨菜干快要熟透时，加入调好的料汁，炒熟以后直接出锅就可以。
2、蕨菜干炖肉皮
做法：需要准备干蕨菜200克，猪肉皮300克，葱姜各适量，生抽，食用油，食用盐以及香叶和八角等调味料，各适量准备一些，把准备好的蕨菜干去掉头部和老干，然后用温水把它泡软，以后取出清洗干净，再把它切成段状，把猪皮提前处理干净以后，放在蒸锅中蒸熟取出以后降温切成自己喜欢的块状。
在炒锅中放油加入葱姜炒出香气后，放入切好的蕨菜段，炒制1到2分钟，再加入，切好的肉皮一起翻炒，炒到肉皮变色以后再加入老抽和八角以及香叶，加适量的清水，用中火炖半小时，出锅前加入鸡精和食用盐调味就可以。
干蕨菜怎么做好吃
主料：姜，老抽，鸡精，料酒，五花肉
1干蕨菜泡发24小时洗净切段。
2五花肉切片，姜切片。
3.锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香。
4煸至两面金黄。
5倒入两勺李锦记海鲜酱。
6再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒匀上色。
7倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右。
8再加适量的盐。
9加适量的水中小火焖煮（水约没过蕨菜三分之一处）。
干蕨菜怎么做好吃？
干蕨菜好吃做法如下：
1、将水蕨切成长段，将西红柿切丁。
2、热油，放入姜爆香。加入西红柿和水蕨，翻炒均匀。
3、加入盐和生抽，加入水焖一分钟即可。
