香叶桂皮可以煲汤吗?
解答:
炖大骨头没必要放桂皮香叶。桂皮香叶是卤料和烧料,一般制作卤制品和制作烧菜时才需要。炖大骨头主要是要喝汤,这个汤都要保持清淡点,汤味要保持猪肉的原香味,只需要加点生姜和花椒压压肉腥味就可以了。加入桂皮香叶后,汤味会出现类似中药的味,喝起来感觉就不太好了
解答:
不可以,因为会破坏汤的好口感的,不过,香味桂皮可以用来炒肉或者煲鸭肉,这样肉的口感更好。
解答:
可以适量放一些,海鲜汤不推荐放!
炖排骨可以放桂皮香叶吗?
解答:
炖排骨可以放桂皮香叶,具体做法如下:
食材:排骨、排骨酱、香叶、八角、桂皮、生姜、莲藕。
1、准备好食材,把排骨先入开水中煮3分钟,再捞起。
2、炒锅热油,入姜片爆香,后下排骨煸至表面微黄。
3、将八角、香叶、桂皮加入锅中一起翻炒。
4、把排骨酱倒入锅中继续翻炒均匀。
5、加入冰糖、食盐,再加入适量的水。
6、用中火焖至汤汁收浓即可。
7、出锅,完成。
解答:
可以放
做法
排骨炒出水分
锅中加入适量的油,油热后放入清理干净的排骨,把排骨炒出水分加入适量的开水。
2/4
炖40分钟
把水烧开后倒入到砂锅里面,再加入适量的生姜去腥,盖上盖子小火慢炖40分钟。
3/4
放入配菜
清理干净的萝卜切块备用,排骨时间到后加入适量的盐,把切好的萝卜放入锅中。
4/4
放入配料
盖上盖子再煮个5分钟,之后锅中加入适量的枸杞,撒上适量葱花就可以出锅了。
解答:
答,可以。桂皮和香叶用本身的香味可以去掉排骨中的肉腥味,增加排骨的香味,可以使排骨更加的香气扑鼻,口味更加鲜美。