干炒腊肉的做法，蕨菜干炒腊肉怎么做好吃
主料
150g
蕨菜干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
生抽
适量
步骤
1.腊肉切片 蒜头切碎 生姜切片 干辣椒切段放清水洗一下
2.蕨菜干提前半天泡软 切段
3.炒锅放少许油放入腊肉煸炒
4.放入蒜头和干辣椒爆香
5.放入蕨菜干和生姜
6.倒入适量清水煮一会
7.调入生抽
8.调入料酒
9.调入适量盐巴出锅
干蕨菜怎么做更好吃？
解答：
材料：干蕨菜，酱油，芝麻碎，盐少许，葱段，胡萝卜丝，植物油。
做法：
1、干蕨菜泡一天，充分泡开后放热水中煮15分钟，凉水中冷却，洗净后清水中泡一天，备用。
2、油烧热后，放入胡萝卜丝煸炒。
3、加入蕨菜翻炒，+酱油+盐+葱段+芝麻碎，关火装盘。
解答：
、将蕨菜干提前用温水泡发，清洗干净后，下入煮沸的水中焯烫5分钟左右，捞出之后切成3厘米左右的段备用。
2、在焯烫蕨菜干时，在锅中用小火煎一下腊肉，等腊肉出油，原本白色的油脂变得金黄，边缘卷起即可捞出。
3、继续将油加热到，爆香葱段，下蕨菜干翻炒之后加入煎好的腊肉，加入适量豆瓣酱，淋入一小勺酱油上色，一小勺糖拌匀，然后添加适量高汤用大火收干，最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可
蕨菜炒腊肉的做法，蕨菜炒腊肉怎么做好吃，蕨菜
主料：蕨菜400g，腊肉100g
辅料：韭菜适量，油适量，盐适量，鸡精适量
步骤：
1.将蕨菜焯水后切成段（或直接清洗几遍后切段）
2.蒸过的五花腊肉切成条
3.韭菜适量
4.锅入底油，煸香腊肉至出油
5.下人蕨菜翻炒均匀
6.炒至断生
7.调入适量的盐和鸡精炒均匀
8.下人韭菜翻炒几下至熟
9.起锅装入盘内
小贴士：
喜欢辣的朋友可以在炒香腊肉后加入适量的辣椒碎在下人蕨菜，
蕨菜配胡葱或荞头都挺香的，家里调理丰富的可以最后起锅时淋入适量的蒸鱼豉油，味道会更丰富！
