白菜豆腐乳怎么吃好吃？
特 点 麻辣鲜香,有特殊风味。 原 料 豆腐、大白菜各适量。 制作过程 :(1)把豆腐切成厚2厘米,4厘米见方的块,竖着放在一个铺有一层干净稻草的竹筛子上,再用纸或盖盖住封严(不能接触豆腐)放在温度较高处约1周左右,待豆腐长出毛即可掀去盖，等两天毛干倒下豆腐即霉好。 2、将霉好的豆腐在白酒内浸潮，再用盐、辣椒粉、花椒粉混合物滚满之后，逐个用白菜叶包了，整齐地放入坛内，把坛口封严1个月后即可食用。
冻白菜怎么吃好吃呢？
冻白菜直接焯。
冻白菜焯水热水下锅会更好一些，白菜非常容易煮烂，用冷水的话会导致白菜在锅中煮过长时间，软烂过头，失去口感，热水下锅的话，能缩短冻白菜煮制时间，最大程度的保存口感。在吃冻白菜的时候可以蘸酱一起吃，这样口感会更好，配上大米饭也十分不错。
冻白菜注意事项
冻白菜一般冷冻过程不会腐烂，白菜本身质量好，本身没有腐败的情况，在低温冷冻的情况下不会出现腐败的现象；若是本身有质量问题的白菜，可能会在冷冻中出现腐烂的情况。
冻白菜的可以直接将买回来，晾干水分的白菜放在冷冻室中，冷冻几天就可以了，在北方冬季可以将白菜直接放在室外，几天时间就能冻成冻白菜。
白菜怎么吃好吃
怎么吃都好吃,当然这只是我个人认为.因为爱吃白菜的人都不会觉得它不好吃白菜晒干了怎样吃才好吃？
首先用清水把白菜泡发 沥干水分待用 五花肉切块 粉条泡发 冷水把五花肉下锅烧开水后去除血沫 捞出肉备用 锅里放油适量 然后下入五花肉煸炒出油 在放入葱姜蒜 八角 花椒 桂皮 香叶 干辣椒炒香 然后放白糖 老抽 生抽 给肉上色 炒一小会 加入水 水量稍微多一点 莫过五花肉 小火焖半个小时 然后 下入 白菜 和粉条这时候加盐 在焖十分钟 收汁 加入鸡粉 味精 出锅前撒上蒜末和香菜末 就完工了 ········非常好吃 这是我做的 五花肉粉条炖白菜
