白皮红薯是什么白薯？
红薯、白薯都是番薯的别称,属于旋花科植物;就是说有红色，有白色，其实还有黄色的;蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。 古称甘薯，晋朝人稽含所著南方草木状上说∶「甘薯，薯之类，根叶大如拳，皮紫肉白，蒸煮食之。」由此可见在汉晋时代已有甘薯，后汉异物志∶「甘薯大者如鹅卵，小者如鸡鸭卵，剥去紫皮，肉晶白如肌，南人用当米谷果实蒸灸，皆香美。」
紫土豆（也叫紫白薯）（紫瓤白薯）
紫白薯是白薯中优质薯种，它的外型特点是个大形状好。
紫土豆含有大量一般土豆里没有的花青素色素和维生素C，可以露汁或生吃，纤维质型土豆，对便秘，减肥有良好疗效的功效食品。
紫土豆起源秘鲁，紫土豆有800年的种植史，含有和蓝莓一样的抗氧化物，营养很全面。紫土豆外皮乌紫，薯肉黄如蒸板栗，口感则更为细腻。
吃凉白薯对身体不好,会使胃酸分泌增多，容易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀烧心、打嗝、反酸、排气等不适感.
白皮薯和红皮薯是什么样子
白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。
红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的人，坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。
因为红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难；而且红薯中的淀粉颗粒、可溶性纤维不经高温破坏，难以消化，所以要熟透再吃。
