西红柿炖牛腩怎么做？
做法如下：
1、把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。
2、锅内放油，把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。
3、将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，加入开水，盖上锅盖大火烧开转小火，慢炖。
4、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜，出锅前加入适量盐和味精调味即可。
请问牛腩烧西红柿怎么烧
选材方便，西红柿最好选择熟透的，这样烧起来的汤汁才好看，味道更酸爽，牛腩最好选择肥瘦相间的部分，吃起来不会塞牙缝。
准备食材西红柿、土豆、牛腩、胡萝卜、葱姜蒜、八角桂皮香叶、洋葱、生抽、盐、白糖、鸡精、豆瓣酱等
1.牛腩提前放入水中浸泡2小时以上，期间不时的换水，把血水逼出来，这样吃起来就不会那么腥了，处理好的牛腩洗净切块备用，西红柿切块连同汁水一起倒入碗中备用，土豆去皮切块放入水中浸泡，一方面是去除里面的淀粉，另一方面还可以防止氧化变黑；
2.油锅烧热后下入番茄块翻炒出红彤彤的汤汁，可以加点番茄酱和少许盐、加入足量水煮开后待用；
3.另起一锅，牛腩冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血末后捞出，流水下冲洗干净，沥干水分待用；
3.油锅烧热，爆香葱姜蒜洋葱段，下入处理好的牛腩煸炒，炒至表皮微微发黄开始调味，沿着锅边淋入料酒，去腥增香，加入料酒、生抽、盐、白糖、豆瓣酱翻炒均匀，倒入之前煮好的番茄汤。大火烧开后转中小火焖煮45分钟；
4.打开锅盖，加入土豆块，胡萝卜块继续焖煮20分钟左右；
5.出锅前尝下味道，酌情调味，撒上葱花装饰即可。
喜欢西餐口味的可以不放生抽豆瓣酱，改放牛奶、黑胡椒粉之类的，味道也是相当不错的，牛腩要想软糯炒完之后一定要加热水，冷水会使牛腩表面收缩，吃起来会发硬。
西红柿炖牛腩的牛肉怎么样？
一上桌就被秒殺的料理！！！ ...
蕃茄劃十字，燙過剝去皮再切成塊
牛腩也燙去血水，洗淨，瀝乾
起一油鍋炒香洋蔥，把洋蔥炒至半透明就可以下牛肉拌炒
接著下蕃茄拌炒後再加入蕃茄醬（也可以加入蕃茄糊）
再加入水，水量大約不必太多，大約食材的一半
蕃茄和洋蔥煮軟後都會出水，所以水的份量不必太多，否則不好收汁！
西红柿炖牛腩牛肉有些腥怎么去味
西红柿炖牛腩
主料
牛腩 (适量) 西红柿 (适量)
调料
土豆 (适量) 洋葱 (适量) 葱 (适量) 番茄酱 (适量) 桂皮 (适量) 大料 (适量) 姜 (适量)
厨具
炒锅、煮锅
1 牛腩切成小小的块。
2 牛腩用热水焯一遍。
3 并用热水冲洗干净。
4 西红柿、土豆、洋葱切成小丁。
5 葱 姜 大料 桂皮 备用。
6 另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。
7 锅内加油烧热，放入洋葱炒香。
8 放入西红柿。
9 放入土豆丁。
10 待西红柿炒碎以后放入牛腩。
11 加入番茄酱炒匀。
12 加入热水。
13 转入汤锅，烧开，改小火。
14 放入大葱、姜、大料、桂皮。
15 小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。
16 最后加盐调味出锅啦。
小窍门：
土豆和西红柿分次加入，这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦
西红柿炖牛腩怎么做 西红柿胡萝卜炖牛腩
西红柿胡萝卜炖牛腩的做法：
一：把将牛肉切块，番茄洗净切成块，洋葱切块，姜切片，胡萝卜切成滚刀块备用。
二：锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。
三：加入洋葱煸炒均匀。
四：下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。
五：烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。
六：加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。
七：再加入胡萝卜块和盐。
八：继续焖至30分钟即可。
西红柿炖牛肉用熟牛肉怎么做？
西红柿炖牛腩主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克做法：1.准备好原材料。2.土豆、胡萝卜切成块。3.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了！4.块西红柿切成块。5.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。6.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。7.加入番茄酱翻炒。8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。9.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火，出锅即可。
