胚芽米和大米的区别
胚芽米和大米的区别有：外观不同、保留成分不同、口感味道不同、储存方法不同。
1、外观不同：
胚芽米碾磨程度轻，保留胚芽，所以米身是淡黄色的；而普通大米因为碾磨程度重，所以颜色更白更好看。
2、保留成分不同：
胚芽米是保留米的胚芽和糊米层部分，其他则与白米完全相同的一种米。普通大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的成品，仅剩胚乳。
3、口感味道不同：
普通大米的味道清淡微甜。相比之下，胚芽米口感更软糯，闻起来有大米的香味，米油也更丰富。胚芽米香、鲜、甜、糯，吃起来软绵爽口；大米不如胚芽米软糯，但味道清淡微甜。
4、储存方法不同：
普通大米可以放入冰箱中存放，也可以在常温下保存；胚芽米由于保留了胚芽部分，很容易氧化变质，保质期较短，买回家后需要放进冰箱中保存，并尽快吃完。
胚芽米和大米的区别是什么
胚芽米和大米的区别主要在于保留成分不同、颜色不同以及口感不同，具体如下所示：
1、保留成分不同
胚芽米是保留了米的胚芽部分，其余成分与白米完全相同；大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的。
2、颜色不同
胚芽米呈现淡黄色；大米呈现白色，与市面上的普通白米大致相同。
3、口感不同
胚芽米香、鲜、甜、糯，吃起来软绵爽口；大米不如胚芽米软糯，但味道清淡微甜。
胚芽米是保留米的胚芽部分，其余部分与白米完全相同的一种米，其科学标准名称应该为“留胚米”，是留胚率在80％以上的大米，辅助其它营养物质的吸收，能合成维他命，维护人体健康。胚芽米在外观上和大米并没有太大的不同点，所以在日常生活中可以根据需要购买。
胚芽米和大米的区别
胚芽米和大米在以下五个方面存在区别：
外观：胚芽米去除了外壳和胚芽，呈现出来的颜色较深，外观较为圆润；大米则保留了外壳和胚芽，颜色较浅。
口感：胚芽米的口感相对较硬，需要经过一定的烹饪时间才能达到软糯的程度；大米则相对较软，可以直接食用或用来制作各种面食。
营养成分：胚芽米比普通大米含有更多的膳食纤维、维生素B群以及矿物质如铁、锌等。由于去除了外壳和胚芽，胚芽米的糖分含量也要比普通大米低一些。
加工方式：胚芽米是一种去除了外壳和胚芽的大米，而大米则是指未经加工的整个稻谷。
价格：因为胚芽米的加工成本较高，所以价格也相对较贵。相比之下，普通大米的价格则要便宜一些。
总的来说，胚芽米和大米在外观、口感、营养成分、加工方式和价格方面存在区别。具体选择哪种米可根据个人喜好和实际情况来决定。
胚芽米跟普通大米有什么区别？
1、概念不一样
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
2、营养成分含量不一样
如是一百公斤米中的含量：胚芽米是蛋白质7100，大米是蛋白质5470。
3、一些功效不一样
（1）胚芽米
能排泄体内的有毒物质；辅助其他营养素的吸收；培育对人体有益的细菌；合成维他命；缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）；减低大肠的内压；预防与改善肥胖；能够适当均衡地摄取微量元素等。
（2）大米
婴儿辅助饮食，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。
补充营养素的基础食物，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
参考资料来源：百度百科-大米
百度百科-胚芽米
胚芽米和普通米有什么区别 胚芽米和大米的区别是什么
1、胚芽米：胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。
2、大米：亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。
3、胚芽米米粒呈现淡黄色，比普通米营养价值更高，口感更好。普通米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
胚芽米和大米的区别二者有什么不一样的地方
1、保留成分不一样胚芽米是保留米的胚芽和糊米层部分，其他则与白米完全相同的一种米。普通大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的成品，仅剩胚乳。
2、胚芽米是稻谷的精华，是稻谷的胚胎，是有生命力的物质，富含人体所必需的营养素，汇集十几种的生物活性成分，是一种得天独厚的天然营养源，是一个难得的食品营养宝库，产生了神奇的营养成分，富含初始生命能量，能给人体带来巨大的生机活力。
3、普通大米就是我们平时从超市、农贸市场等购买的精白米，大型机械加工过的大米，已失去了胚芽，仅剩洁白晶莹的胚乳。
