羊肉怎么吃不上火？
1、少放燥热的调味品
生姜去有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜，这是无法避免的。但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品，能不用则尽量不用，最好是清炖羊肉汤，不放辣椒，也不要选择吃火锅，火锅羊肉最容易上火。
2、多吃些偏凉性的蔬菜
羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
扩展资料：
食用羊肉注意事项：
1、内热体质者忌食：内热体质者往往因为体内热气过多容易出现牙龈肿痛、眼睛泛红或喉咙干痛等上火症状，进食性质温热能助火的羊肉，势必会恶化内热的体质而加重上火的症状。
2、腹泻患者忌食：无论是急性腹泻还是慢性腹泻，都伴有肠壁炎性水肿的症状。羊肉性质温热，人体进食后会加重体内的湿热而恶化肠壁炎性水肿的症状，不利于腹泻的控制和治疗。
3、体质强壮者少吃：羊肉是温补的上品肉类，体质强壮者本身血脉旺盛，过多食用性质温热的羊肉会进一步加强血液循环，不仅不会起到温补的作用，还可能引起心慌、失眠或怕热等症状。
参考资料：人民网-怎么吃羊肉不上火 羊肉不能和什么一起吃
参考资料：人民网-吃羊肉要注意什么？ 羊肉有哪些食用禁忌？
羊肉炖什么不上火？
羊肉炖的时候需要添加百合和山药不上火。
百合具有生津止渴的作用，山药具有健胃消食功效，能够促进胃肠道蠕动，加速食物代谢和消化，也能避免上火症状加重。羊肉里边含有大量的蛋白质和矿物质成分，能够补充人体所需的营养，而且还具有滋阴补肾和壮阳作用。
