杏鲍菇和鸡腿菇怎么区分
杏鲍菇和鸡腿菇很容易区分，最简单的方法就是看看菌盖。
杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。
杏鲍菇一般比鸡腿菇要长得粗壮一些，杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感；
鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细；
杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些。
杏鲍菇和鸡腿菇怎么区分
一、手感
1、杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感。
2、鸡腿菇手感相对杏鲍菇较软。
二、形状
1、杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球状的是盖小肚子大，柱状的是上下粗细均匀，只是菌盖略微比菌柄大一些。
2、鸡腿菇的菌盖较小，呈包被状，菌杆比较细长，形如鸡腿，上粗下细。
三、颜色
1、杏鲍菇的菌盖一般颜色偏灰。
2、鸡腿菇则通体较白。
参考资料：百度百科－杏鲍菇
百度百科－鸡腿菇
杏鲍菇怎么做最好吃？
杏鲍菇虽然和蘑菇是一种食材，但是杏鲍菇的味道要重很多，所以在制作的时候需要处理感觉气味
鸡腿菇杏鲍菇怎么做好吃？
干煎杏鲍菇鸡腿菇的做法
杏鲍菇洗净，中间切一刀，然后竖着切厚片
平底锅烧热少少油，小火下锅煎。直至中间有点卷起，这时候煎的开始黄，洒盐和黑胡椒，10秒后翻面
第二面也煎黄的时候撒盐和黑胡椒粉，10秒后起锅。开吃
