又粘又软的隔夜米饭怎么处理？
又黏又软的隔夜米饭，做成炒饭就不太合适了。炒饭需要颗粒松散，黏性较小，炒出来才好吃。比如用蒸谷米饭、小米饭、大麦米饭等来做炒饭，口感都特别好。
不过，黏软的米饭也有它的去处，做好了一样可以变腐朽为神奇。不妨试试以下三个方法来处理。
方法一：用来做成醪糟蛋米粥。
先在锅里加一碗水，把水烧开，加入软软的剩米饭捣碎搅匀，煮成比较稠的粥，然后加入一把枸杞、一碗醪糟，煮沸。最后撒入鸡蛋液。
醪糟有甜香的味道，有一点酸，又有一点酒味。加入鸡蛋增加营养，加入枸杞点缀颜色。
简简单单的，就成为漂亮美味的小吃了。体弱消化不良、怕冷的人，早上喝了热乎乎的醪糟蛋米粥特别舒服。
方法二：用来做杂粮粥。
很多杂粮的劣势，就是煮好之后黏度不够。在煮杂粮的时候，先煮好杂粮，再把剩米饭加进去一起煮一下，口感就会粘稠许多。比如小米粥、红豆粥。
方法三：用来做大米布丁。
把鸡蛋打匀，加入牛奶，再加入黏黏的剩米饭混匀，加香蕉丁和少量糖，搅匀。然后放在微波炉里，鸡蛋凝固了，这个混合物整个就会凝固成块。有奶香和蛋香，淡甜味道，很好吃哦！
怎么样，动心了没有？赶紧试试吧？
如何让隔夜的米饭变的又软又粘
虽说不主张吃剩饭，可过日子哪家都会遇到剩饭的时候。绿叶蔬菜咱不能吃回锅的隔夜的，这个大伙儿都知道。绿叶蔬菜尽量做到一顿做一顿吃，实在吃不了，那只有扔掉了。可主食米饭如果剩下了，却很少有人马上倒掉的。剩米饭重新回锅还是可以利用的。不过这第二顿重新加热的米饭，口感和味道总不如新鲜的好。
家庭厨房中，如何处理偶尔剩下的米饭，怎样让剩米饭华丽变身，成为餐桌上的抢手货？最常见、最简单、最受欢迎的方法莫过于什锦炒饭了。
什锦炒饭的用料很随意，厨房里有啥就搭配点啥，没什么定数。就算贫乏到只有鸡蛋和葱花，炒出的米饭也照样香喷喷。
我发现孩子们好像没有不喜欢炒饭的，肉、菜、蛋、蘑菇、主食，混合在一起，一挖一大勺，看着他们吃都特来劲。我儿子也特别喜欢炒饭，只要餐桌上出现什锦炒饭，那绝对是他不二的选择。
雪白的米饭自有它朴素清新之美，可包装后的什锦米饭，材料丰富，五彩纷呈，浓郁香醇，来自视觉和味觉的双重享受，真的让人无法抵御它丰盈的食魅力。
某天，我突然无比想念一碗炒饭，而家里没剩饭，于是新做了一锅米饭，又无比耐心地等米饭彻底凉透后，随意搭了些配料，做了一回久违了的什锦炒饭。
模样好，味道也好，你是否也想吃一碗？呵呵，再配一碗汤，正餐也算齐活。
