麻豆腐怎么做好吃，羊油炒麻豆腐的家常做法
1.青豆提前泡发焯水备用，雪里蕻反复冲洗泡去掉咸味切碎，羊尾油，葱，姜切碎，麻豆腐放入盘中
2.锅中放少许食用油煸香葱姜末
3.下入羊尾油煸炒岀油脂
4.在下入青豆和雪里蕻炒匀，加入少许酱油和盐
5.下入麻豆腐翻炒
6.适量添加点温水稀试，不停翻炒防糊锅，中火咕嘟，咕嘟20分钟左右
7.看水气没了，麻豆腐变粘稠了关火即可成入盘中
8.另起锅倒入香油和小辣椒，把辣椒炸糊
9.倒入麻豆腐中间小坑中，享用老口味羊油炒麻豆腐
麻辣豆腐怎么做好吃？
说起豆腐，能够让人想起它的很多做法，尤其这款麻辣豆腐是我的钟爱，颜色红润润的，非常漂亮，这光看着就已经很有食欲了，豆腐呢滑滑的，嫩嫩的，裹满了麻麻的辣辣的鲜香的汤汁，吃一口，那味道的冲击感瞬间通过嘴巴冲进大脑，让人回味无穷，要是再配上碗米饭，简直就是下饭神器，所以说这道菜得到了很多人的喜欢。我们这边的麻辣豆腐在保留了传统做法的基础上，可能味道上稍微温和一点，选用的是我们这边的老豆腐，老豆腐容易烧至入味，嫩豆腐滑嫩口感好，这要看个人的喜好。现在就说一下家常版的麻辣豆腐怎么做好吃。
（1）豆腐（依个人喜好选用嫩豆腐或老豆腐）400克，切成2.5厘米左右见方的小块，凉水下锅焯水，锅里加入3克盐，水开稍微一煮，捞出豆腐控水备用。
牛通脊肉100克切末备用（家庭里也可用猪通脊肉）
小葱5克切末备用，5克蒜拍碎后切末备用，5克姜切末备用。5克青花椒备用，15克干红辣椒剪成段备用。
（2）起锅烧油，油热润锅后倒出，再放入冷油，油温五成，倒入肉末，煸炒至变色，然后加入辣椒段和花椒煸炒出香味，下入10克豆瓣酱，5克老干妈豆豉，翻炒出红油，加入蒜姜末，少量的花椒面，喜欢吃辣的这时可放点辣椒面，不喜欢的不放，接着翻炒均匀，然后加入适量水（能没过豆腐的量），随后下入焯好的豆腐开始调味。 加入盐3克，味精5克，糖5克，点一点老抽调色，然后搅拌均匀。
