啤酒鸭的做法家常做法
啤酒鸭的家常做法如下：
主料：鸭子
辅料：啤酒、豆瓣酱、香辣酱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉
1、鸭子洗净剁成块，锅中放入适量的水，放入姜蒜和料酒，放入鸭子，焯水捞岀。
2、准备八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒，锅中油热，放入香料小火煸岀香味。
3、放入豆瓣酱，放入少许的香辣酱，炒岀红油。
4、放入鸭子翻炒几下，放入生抽，放入蚝油。
5、放入少许的老抽，翻炒均匀，放入一罐啤酒。
6、再加入适量的水，放入盐调味，放入胡椒粉，再放入少许的冰糖，煮半小时，大火收汁即可。
啤酒鸭的家常做法
啤酒鸭的家常做法：
工具/材料：瘦鸭肉块500克、啤酒1听、生姜适量、大葱适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、红椒干适量。
1、将鸭肉块洗净，焯水去血水，备用。
2、在热锅中放少许油，加入切好的姜蒜和葱段炒香斗行。
3、将焯过水的鸭肉加入锅中，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精调味，快速煸炒至鸭肉表面彻底上色。
4、倒入啤酒，水没过鸭肉，小火炖煮40分钟至友鸭肉熟透。
5、然后炸红椒干备用。
6、中小火收汁至浓稠，加入刚炸好的红椒干，翻炒均匀即可装入盘中。
