豆芽几种做法 3种豆芽的吃法
1、豆芽炒肉丝
用少许的猪肉，切成肉丝备用。锅里爆香，先炒肉丝，加入调料，再放入豆芽翻炒片刻，不加水也可以，豆芽里面肯定就有水分，盖锅盖3分钟，基本上就熟了。
2、凉拌绿豆芽
绿豆芽、胡萝卜、菠菜、植物油、蒜5瓣、少许食盐和生抽等、醋适量、白芝麻适量。
绿豆芽洗干净备用。小菠菜洗净，萝卜切丝，香菇也切丝准备好备用。蒜末也一起切碎了。锅里烧水，水沸后点几滴油加一小勺食盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水，过凉水后沥干。锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀盛出，再撒一点白芝麻即可。
3、豆芽炒饼
豆芽买回来之后一定要用清水浸泡一个小时，浸泡之后用开水烫一下，然后挤干水分待用。
锅里面加入食用油，用葱姜爆锅，然后下入豆芽，然后切一个红椒与青椒进去一同翻炒，当然这个随你自己，不喜欢的话就不妨，因为豆芽烫过所以稍微翻炒就行。
这个时候将饼丝放进去，然后根据口味加上用生抽和耗油以及细盐和清水调成的汁，翻炒一下就可以出锅了。
绿豆芽有哪几种做法
凉拌绿豆芽做法：
1、胡萝卜洗净用擦丝器擦成丝；
2、锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出；
3、绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用；
4、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入半汤匙凉拌酱油，调入一汤匙凉拌醋，洒上少许的精盐，拌匀；
5、最后放入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。
炒绿豆芽做法：
1、洗好绿豆芽，并且把水分晾干；
2、锅烧热，放油进去， 油热后，把豆芽放进去翻炒；
3、绿豆芽炒到七八分熟的时候，加入辣椒；
4、再加入盐，白醋等调料，翻炒一分钟后即可。
炝拌绿豆芽做法：
1、把绿豆芽洗净，去掉根须，黄瓜、尖椒、胡萝卜切丝；
2、锅中放水烧开，放入豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝焯水，捞出冲凉沥干水分；
3、把焯水的豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝和黄瓜丝放入碗中，加入盐、鸡精、蒜碎、糖、醋，搅拌均匀；
4、锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。
