鸭肉焖什么好吃又简单
食材
鸭肉 半只
姜丝 适量
料酒 适量
酱油 适量
耗油 适量
盐 适量
方法/步骤
先准备材料。我从市场买回煮熟又没有调味的鸭肉，不过老板还配了一些花生，我就一起和鸭肉焖了。把大片姜洗净削皮切成片，再由片切成丝备用。姜片切成丝，到时煮出来的姜丝也很好吃的。
爆香材料。先热锅，放入适量的花生油，然后先倒入姜丝煸炒出味，多炒一会儿。
倒入鸭肉。炒好姜丝后，再把鸭肉倒入，翻炒均匀，让鸭肉充分吸收姜丝的香味，这样比较好吃。
加入调味。鸭肉与姜丝充分融合后，再依次放入耗油、酱油、料酒、盐等调味，然后翻炒一会儿。
加入水。加入调味后鸭肉的颜色是比较好看的。等鸭肉入味后，就可以加入适量的水，让其焖煮，注意放入的水要适量，不宜过多。
焖煮收汁。放入水后，就盖上锅盖，让其焖煮二十分钟左右，收汁即可。这样香喷喷的姜丝焖鸭肉就做好了，吃起来既好吃也不腻。
END
注意事项
1、姜丝可以适当多放一些，这样焖出的鸭肉更好吃。
2、加水的量要适当。
鸭肉怎么焖好吃又嫩
鸭肉这样焖好吃又嫩：
主料：鸭肉500克。
辅料：料酒1勺。
步骤：
1、鸭肉500克，啤酒一罐，鸡蛋4个，姜、蒜、食用油、盐、生抽、料酒各适量。
2、把鸡蛋用水洗干净，放入锅中，加入适量的清水，一勺盐，大火煮开后改中火继续煮8分钟左右，把鸡蛋煮熟。
3、鸭肉洗干净，放入锅中，加入1勺料酒，适量清水，大火煮开后继续煮1分钟，把血水煮出来，做啤酒鸭时做多这一步，煮好的鸭肉不腥更鲜香。
4、姜去皮切成姜片，大蒜剥去蒜衣备用。
5、炒锅中加入适量的油，油热后放入姜和蒜，小火炒1-2分钟，炒出香味。。
6、放入焯水后的鸭肉，改大火，炒几分钟，把鸭肉中的油脂炒出来，吃起来不会那么油腻。。
7、把鸡蛋剥去外壳，放入锅里，喜欢吃鸡蛋的朋友可以多放几个，鸡蛋吸收了肉香后更好吃。
8、倒入啤酒，加入适量的盐和生抽，液体要盖过食材。
9、大概煮了15分钟左右，鸭肉的软烂适中，大火收汁后就可以起锅了。费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋。
10、成品如下。
