笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗
笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值不一样。
营养学研究表明，笨鸡蛋中脂肪酸、维生素E、长链不饱和脂肪酸含量要高于普通鸡蛋；而一般的鸡饲料中会添加B族维生素和维生素A，因此这两种维生素的含量在普通鸡蛋中要高些。
两种鸡蛋中蛋白质含量相当，而维生素和脂肪酸方面存在一些差异，可以说是各有千秋。总得来说笨鸡蛋和普通鸡蛋都是营养价值很好的食物，营养价值差异不大。
笨鸡蛋介绍
笨鸡蛋，也叫柴鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。其蛋清浓稠透亮，营养价值高。
真正的笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42~53克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。
煮鸡蛋和炒鸡蛋，哪一种营养价值更高?
煮鸡蛋比炒鸡蛋更有营养，且煮鸡蛋更健稿庆康。
鸡蛋是日常比较常见的一种食品，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、多种微量元素、矿物质，具有很高的营养价值。煮鸡蛋和炒鸡蛋都是常见的烹饪方法，煮鸡蛋主要是用清水煮，炒鸡蛋是用油高温煎制。
综合分析来看，炒鸡蛋在高温烹制过程中会使一些营养键启握物质失效，且炒鸡蛋会增加食物的油脂，油煎过程会产生反式旁消脂肪酸。因此，煮鸡蛋比炒鸡蛋的营养价值更高，而且煮鸡蛋更健康。
各类鸡蛋的营养价值都不一样吗
营养价值备手都一样。
不同品种的鸡蛋，其营养价值并没有太大区别。研究人员对土鸡蛋和洋鸡蛋的各种营养含量，包括蛋白质、多种氨基酸、脂肪及维生素等进行测定分析，并没有发现明显的差异。
土鸡蛋中含的不饱和基局脂肪酸和磷脂更高，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。而洋鸡因为所吃饲仿锋嫌料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。
土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗
土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样。
从营养角度来看，土鸡蛋和饲料鸡蛋两者在营养成分上是一样的，主要成分就是蛋白质、软磷脂和维生素等。鸡蛋主要有蛋清和蛋黄组成，蛋清的主族没要成分是90%水分和10%蛋白枯卖质和其它物质。蛋黄的主要成分是脂肪酸、维生素A、D、E、K、磷、铁等矿物质以及软磷脂、核黄素和叶黄素和玉米黄素等。
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要在口感，土鸡由于采食了一些昆虫，土鸡蛋脂肪酸的浓度会高些，香味更浓；但其基本营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，与养殖场生产的“洋鸡蛋”没有本质区别。
挑选鸡蛋小妙招：
一看，看鸡蛋外形，鸡蛋壳是完整的，没有任何的裂纹，表面上有着一层白色的`粉末，用手去触摸，鸡蛋壳上有一种粗糙的感觉。
二听，即挑选鸡蛋时，先拿在手中轻轻摇晃，没有声音的说明鸡蛋的蛋黄和气泡都是完整的，就是新鲜的鸡蛋，如果有声音的有可能是存放的时间太长的鸡蛋，有可能是坏的。
三照，拿着鸡蛋到强光下照一下，蛋黄蛋白很清晰，呈现半透明，说明是好的没穗逗鸡蛋。如果是呈现灰暗色，而且气室特别大，说明鸡蛋极有可能已经变质。
