怎么辨别红酒的真假
鉴别真假红酒的技巧一：食用碱鉴别真假红葡萄酒
1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开；
2、准备一张普通的餐巾纸；
3、滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上；
4、把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面；
5、如果红葡萄酒变成深蓝色，那么就是真的红葡萄酒，如果没有反应，那么红葡萄酒就是假的。
鉴定方法一原理：据称，由于真正的红葡萄酒中含有丰富的花青素。而假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，里面不含花青素。所以，通过鉴别红葡萄酒中是否含有花青 素，就可以大致判断真假了。花青素是一种天然色素，颜色随PH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。
鉴别真假红酒的技巧二：白色餐巾纸鉴别真假红葡萄酒
将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红葡萄酒，均匀扩散就是真葡萄酒；如果有沉淀在纸巾中间，往外扩散水迹的则是假葡萄酒。
鉴定方法二原理：由于假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，因此色素颗粒大，倒在纸上色素颗粒会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。
红酒真假如何鉴别
可以查看红酒的标签，真酒的标签印刷出的字迹清晰，正面是进口国文字，背面是中国文字，正反标签的文字内容一一对应。背面的标签上还印有条形码，如果数字是6和9开头的多半是假酒。真酒滴在纸巾上时，扩散后颜色均匀，假酒则有明显水痕。
1、看酒标
根据海关规定，进口红酒在酒瓶正面要贴有进口国文字正标，背面要贴中文背标。需要注意酒瓶的标签印刷是否清晰、正面和背面的内容是否一致。如果只有一种标签、标清不清晰或内容不一致都是假酒。
2、条形码
酒瓶背面标签上都印有国际条形码，如果条形码是6、9开头的，多半是假酒。3开头的是法国原装酒，0开头的是美国酒，西班牙的就是8开头的，用手机扫描条形码可以查阅到红酒的相关信息。
3、纸巾检测
准备一张纸巾，将酒滴在纸巾上，真酒的红色是天然的，颗粒很小，在纸巾上扩散的痕迹是均匀的红色。而假酒一般是用化工色素兑成的，色素颗粒大，会沉淀在中间，红色区域和扩散的水迹有明显的分界。
