猕猴桃酿酒的方法？
首先需要挑选猕猴桃，为了降低成本，猕猴桃可以用小果、残次果为原料酿酒，成熟度要达到80以上。成熟度低的话难以出酒，并且口感发涩。
将挑选好的猕猴桃洗净后晾干，两头削掉，切片打浆发酵，记住猕猴桃不用削皮，这样营养价值更高；将容器洗净装坛，不要装得太满，2/3就可以，避免发酵膨胀溢出，前三天坛口不要封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。
按0.5%的比例加入水果酒曲发酵，前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封，第6天搅拌一次，然后将坛口封严，防止漏气，15天左右，主发酵完成。将将发酵好的猕猴桃酒醅用果酒过滤机进行过滤、去除酒渣，然后将酒汁装入酒坛中继续发酵，最后将后发酵完成的猕猴桃酒进行消毒、适当调节酒度，然后就可以食用了，既好喝又具有一定的保健作用！
猕猴桃酿酒方法
猕猴桃酒酿酒方法。
1、做猕猴桃酒，先把猕猴桃洗干净，用风晒把它吹干。
2、切成这样片状，然后放进一个大坛子里。
3、把冰糖弄碎，加入甜酒，酵母，也可以加入些白酒（仅限喜欢喝酒的哦，不然酿出来度数会太高）。
4、撒上碎冰糖，要和猕猴桃一层一层交替。不要放的太满，不然到时候酒水会溢出来。
5、等个十天左右，第一次过滤，再密封二次发酵就可以了。另外喝的时候会有些酸，可以适量的加些蜂蜜。
