为什么中国人不吃鳄鱼肉？
因为鳄鱼很多是保护动物，不是的那些也没有大规模养殖，最主要的是鳄鱼是个猛兽，传统没有把它饲养成家畜的历史，所以博大精深的中国菜里，鳄鱼占不上一席之地，总之就是大众没有培养出吃鳄鱼肉的习惯。
鳄鱼肉为什么那么难吃
因为它肉质粗糙，有腥味。
鳄鱼是迄今发现活着的最早和最原始的动物之一。出现于三叠纪至白垩纪的中生代(约两亿年前)，性情凶猛的脊椎类爬行动物，它和恐龙是同时代的动物，属肉食性动物。公认鳄鱼的品种共23种。中国国内驯养繁殖的鳄鱼种类有:扬子鳄，暹罗鳄，湾鳄，尼罗鳄;其中国家允许经营利用的鳄鱼种类有三种:暹罗鳄，湾鳄，尼罗鳄。其中暹罗鳄(又俗称泰鳄)是在我国北方广泛被人工驯养鳄鱼。颁发鳄鱼驯养繁殖证的单位为:国家林业局。
