扇贝的营养价值及功效
扇贝具有丰富的营养价值和多种功效。
首先，扇贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、胆固醇、维生素E、维生素B族及钙、铁、锌、镁、硒、酮等微量元素。这些成分对维持人体健康具有重要的意义。
其次，扇贝具有健脑、明目、健脾和胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤等功效。扇贝中的丰富的不饱和脂肪酸、维生素族及多种微量元素，可以有效促进脑细胞的生长，提高记忆力，并有助于预防和治疗癌症等疾病。
此外，扇贝还可以有效预防贫血，其中的铁元素可以促进血液循环，保持肤色红润，预防缺铁性贫血。扇贝中的硒元素则可以延长和抑制癌细胞的生长扩散，使癌细胞退化和萎缩。
总的来说，扇贝是一种营养丰富、具有多种功效的海产品，对人体健康有多种益处。
扇贝肉的营养及功效
1、健脑。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、健脾和胃。扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤。扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤。扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
扩展资料：
扇贝有两个扇壳，在中国，“双”寓意完整、完美。“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”。从11月开始，有“海洋牛奶”美誉的生蚝，为了准备度过漫长的寒冬，努力囤积养分，把自己养得丰满肥腴、汁水充足。和生蚝类似，每年12月到次年2月，是扇贝肉质最好的时候。所以，把生蚝和扇贝请上年夜饭的餐桌，可以说是再合适不过了。
参考资料来源：人民网-年夜饭，吃海鲜讨个吉利
参考资料来源：人民网-扇贝有健脾和胃之效 3种家常做法最好吃
