梅干菜五花肉怎么做好吃
步骤1：五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫。
步骤2：梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点。
步骤3：焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可。
步骤4：锅中放少量油，炒糖色。
步骤5：糖色合适立刻放入五花肉翻炒。
步骤6：加少量老抽继续上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜，根据口味放或者不放糖。
步骤7：加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平。梅干菜有咸味，盐的量要少或者不放。
步骤8：大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。因为已经高压过，所以时间不用太长。注意观察肉的状态，合适了就可大火收干汤汁。
五花肉烧梅菜干怎么做
主料：梅菜200克、五花肉500克
辅料：油适量、老抽少许、冰糖适量、酱油适量、蒜头3瓣、蚝油少许、姜2片、料酒适量
步骤
1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。
2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。
3.姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色。。
4.加入老冰糖继续煎，把四个面的猪肉都煎至金黄色。
5.四面都煎好了之后，让肉肉们全部起立，把猪肉皮朝下，把猪皮也要煎至金黄色。
6.把老抽，酱油，蚝油，料酒一起加入一个碗里拌匀。然后倒入锅里和肉炒均匀。
7.用小火炒至肉肉全部上色了均匀即可。
8.加入适量的热开水和梅菜。
9.炒均匀后盖盖子用大煮沸后转小火闷20分钟。
10.开盖子后用大火收汁即可。猪肉一块块的夹出来先出待用。收汁后的梅菜，颜色和味道都太重了。再次加入热开水煮沸10分，然后把梅菜捞出锅沥干汤汁装菜碟就可以！
11.你们看，煮洗过的梅菜铺在碟子里，色味都很清爽了吧。
12.最后把肉肉摆放在梅菜上就大功告成了！
小贴士：选用咸口味梅菜的话要泡淡再煮哦。五花肉选择五花腩肉最佳。
五花肉梅干菜的做法
梅干菜烧五花肉
食材：梅干菜，五花肉，冰糖，生姜，油盐，生抽，老抽，料酒
做法
1.梅菜干用冷水泡发半小时，然后搓洗一遍，再重新放到清水里，继续泡发备用；五花肉洗干净，切成2厘米宽的小块
2.切好的五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒大火烧开，然后捞出来冲洗去表面浮沫
3.锅烧热放入五花肉，把五花肉的肥油先煸炒出来，煸炒至肉都变色后，先盛出来备用
4.锅里留一点油烧热，放入碎冰糖，开小火慢慢炒化
5.炒至冰糖融化后，再倒入五花肉和生姜，翻炒均匀
6.然后加一点料酒，一点老抽，一点生抽，少许盐，翻炒几下，再加入没过五花肉的热水，开大火烧开
7.等锅里水烧开一会儿后，再将梅干菜撰干水分，放入锅里一同烧煮
8.烧开后上盖转小火慢炖一会儿，等最后再大火收汁就可以出锅了
小提示
1.梅干菜有时间的话可以提前泡更久一些，这样可以帮助更好地入味，然后因为梅干菜本身有咸味，所以加盐的时候可以尽量少放些。
2.想吃稍微甜一点的肉，可以放多点碎冰糖进去，冰糖小一点碎一点会比较好炒化，这里其实不需要像平常熬糖那样去操作，只需炒化即可放肉进去炒，不用担心不好操作。
梅干菜肉怎么做
用料
梅干菜 150克
五花肉 500克（看自己喜欢可以多加肉）
盐 少许（看梅干菜咸度调整）
糖 少许（可以根据自己的喜好）我稍微喜欢甜一点，一般放5克
姜、蒜 少许
梅干菜肉的做法
先把五花肉切块备用。
放入高压锅，加入生姜大蒜，少量盐和酒，中火煮10-15分钟。（此步骤是为了去肉的腥味、血水和让肉更软糯。吃起来想要肉更柔软一点可以稍微煮久一点）
这是高压锅里捞出来煮好的肉。
把肉切成2-3毫米的薄片。
锅烧热，把稍肥一点肥肉先放入锅中煎一会，是为了让肉吃起来肥而不腻。随后把所有肉放进去一起翻炒。加入一点点酱油调色和味。
因为干菜很容易焦，加干菜时可以先把火关掉。（如果喜欢吃肉可以少放点干菜，反之，可以干菜多放一些，但是注意干菜本身就是咸的，全程不需要放盐）
中火加入大蒜、酒翻炒均匀，继续翻炒干菜，炒3-5分钟，待干菜发亮后加糖调味，稍微拌匀，让糖均匀融化。
大功告成，盛盘。干净又可以吃下两碗饭了，额……
