茭白炒肉丝怎么炒好吃
主料
300克
瘦肉
70克
辅料
青红椒
适量
姜蒜
适量
色拉油
适量
盐
适量
步骤
1.茭白，姜蒜，青红椒和鲜肉备好。
2.肉切丝，加盐，生抽拌匀腌制，茭白，青红椒切丝，姜蒜切末。
3.锅里热锅冷油滑炒肉丝。
4.肉丝变色后，放入青红椒煸炒。
5.青红椒丝炒断生和肉丝一同盛起。
6.锅里留油，放茭白丝翻炒。
7.茭白断生后加盐调味。
8.最后放入肉丝和青红椒丝一同翻炒均匀即可。
小贴士
茭白购买时，一定要选新鲜的，颜色洁白，较瘦长的嫩，如果里面切开有黑点，就不新鲜不好吃了。
肉炒茭白怎么炒好吃窍门？
主料
茭白2根
猪肉片50g
辅料食用油适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
味精适量
葱丝适量
姜丝适量
蒜片适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
肉片炒茭白的做法步骤
1
准备好材料。
2
茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。
3
锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。
4
放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。
5
下入茭白片，放入料酒煸炒。
6
放生抽。
7
放白糖。
8
放盐，煸炒至茭白变色入味。
9
最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。
肉丝炒茭白
做法：
1.茭白削皮切丝、青椒切丝
2.榨菜冲洗一下贺镇档，再泡水冲淡一下味道
3.瘦肉切丝放盐、糖、生抽捞匀，再放生粉、油捞匀
4.红葱头切薄片，备多一点
5.起油锅，爆香1/4红葱头，大火炒香青椒，上碟备用
6.爆香1/4红葱头，大火炒香榨菜，上碟备用
7.爆香1/4红葱头，中大火炒肉丝，锅边淋绍酒后上碟
8.洗锅，热锅放油放茭白，炒到变软，边炒边一点点放水
9.茭白炒旅凳好上碟，再放油爆香红葱头
10.放茭白，大火翻炒
11.放其他食材，翻炒均匀禅乱
12.放盐、糖、生抽、芝麻油，最后淋绍酒炒匀
茭白肉丝怎么炒
茭白肉丝可以爆炒。
1、茭白去皮，春天的茭白一般很嫩，用刮土豆皮的刨刀就可以，小心手。
2、茭白和猪里脊切丝。
3、热锅凉油，开大火，放肉丝滑炒。
4、下焯好水的茭白，放盐即可。茭白是比较常见的水生蔬菜，又名高笋、茭笋、菰笋等，已经具有两千多年的种植历史，是我国江南特有的水生蔬菜。
茭白炒肉丝
茭白炒肉丝做法：
1.茭白切丝备用
2.瘦肉切丝加入一勺生抽 一勺蚝油 一勺料酒抓匀腌制15分钟
3.切蒜末 姜丝 香葱 小米辣 青椒丝备用
4. 油热放入肉丝翻炒变色，加入葱姜蒜小米辣炒香倒入茭白丝，炒至变软倒入青椒丝
5.加一勺生抽，一勺蚝油、少许盐翻炒均匀起锅
