香菇土豆炖鸡腿的家常做法
食材
主料
鸡腿
2个
3个
香菇
10个
尖椒
1个
辅料
油
适量
蒜
适量
洋葱
适量
冰糖
适量
黄豆酱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
1.准备材料。
2.热做油，放冰糖八角桂皮香叶炸香。
3.放鸡肉炒到焦黄色。
4.加土豆和泡发的干香菇。
5.加入豆瓣酱老抽生抽。
6.加入水，大火烧开，小火慢炖。
7.炖到汤汁粘稠状，加入尖椒，闷2分钟即可出锅。
8.出锅了，好吃。
鸡腿炖香菇土豆怎么做
步骤
1.土鸡一只，清水泡出血水
2.切成小块备用
3.锅中烧清水，烧开
4.放入葱，料酒，鸡肉，焯出血水
5.冷水清洗干净鸡肉
6.香菇焯水，备用
7.香菇切小块
8.土豆，去皮，切小块
9.锅中放油，白糖，酱油，料酒，葱，鸡肉翻炒！
10.放入水，香菇，大火炖
11.放入土豆炖好！放入盐盛出来
土豆香菇炖鸡腿的做法，土豆香菇炖鸡腿怎么做
香菇土豆炖鸡腿
主料
鸡腿 香菇 土豆
辅料
青麻椒 八角 葱段 姜片 盐 鸡精 酱油 糖
香菇土豆炖鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿肉切块，用清水洗净，浸泡十分钟，把血水泡出来，洗净，控干备用
2. 土豆去皮，洗净，切块备用
3. 香菇洗净撕成小朵，焯水，备用
4. 锅中放底油烧热，倒入鸡腿肉，翻炒出鸡腿肉的油分。
5. 加入葱段，姜片，八角和几粒麻椒翻炒
6. 加入酱油，白糖少许，盐翻炒
7. 加入土豆和香菇翻炒
8. 加入清水，大火烧开，转小火慢炖
9. 炖到汤快收干时，加入鸡精调味
10. 出锅时撒上香菜末即可
小贴士
鸡腿肉一定要泡出血水，谢谢吃的时候才不会有腥味。鸡腿肉一定要入锅翻炒出油分，这样炒出来的鸡腿吃起来才不会觉得油腻
土豆炖鸡腿的家常做法是什么
土豆炖鸡腿的家常做法如下：
工具／原料：土豆1个、鸡腿1个、胡萝卜半根、香菇2个、洋葱适量、蒜瓣3瓣、调料、干辣椒1个、桂皮1小块、八角1个、香叶1片、酱油10克、老抽5克、蚝油5克、白酒适量、食盐2克、碗、刀、锅。
1、先把需要的食材提前准备好。
2、香菇提前泡发。香菇最好选择干香菇，干香菇香味更浓郁，泡过的香菇水不要丢，留着一会备用。
3、蒜瓣拍碎、香菇攥干水分切丝、洋葱切丝备用。
4、土豆去皮洗净控干水分切滚刀块备用。
5、把切好的土豆放入水中避免土豆变色，也可以去掉里面多余淀粉。
6、胡萝卜去皮洗净沥干水分切滚刀块。配个颜色没有可不放。
7、鸡腿表面处理干净，去掉鸡骨，切小块。鸡骨可以跟土豆一起炖。
8、锅中水开后放入切好的鸡块焯水，加一点点白酒去腥。家里有料酒的也可以直接用料酒。
9、焯好水的鸡块捞出沥干水分备用。
10、锅中倒入适量食用油，倒入香叶、干辣椒、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、香菇炒出香味。
11、放入鸡块翻炒均后倒入酱油、老抽、蚝油炒匀。
12、放入土豆、胡萝卜翻炒均匀。
13、加入香菇水再加适量清水，水量没过食材即可。
14、大火烧开后转小火慢炖15分钟左右。
15、烧制土豆完全熟后大火收汁。
16、撒一点香菜提味。
17、成品。
