如何做咸蛋黄酿五花肉
步骤
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤11.五花肉洗净，用水果刀从五花肉的一端往里挖，在五花肉里面挖一个长长的洞，大小要能塞进三个咸蛋黄。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤22.把咸蛋黄酿进去。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤33.酿好的五花肉。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤44.用牙签把那个小口封起来。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤55.五花肉放入碗里，再放入姜片、蒜片、酱油、老抽，腌制半个小时入味。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤66.锅里放入一碗油，烧至七成热。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤77.放入腌制好的五花肉，炸十五分钟，在炸的过程中要不断地翻。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤88.炸好的五花肉。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤99.五花肉切成0.5cm厚的片。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1010.切好后摆在盘子上。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1111.放入锅里蒸二十分钟。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1212.蒸好即可食用。
咸蛋黄酿五花肉的家常做法怎么做好吃
用料
五花肉 1000克
咸蛋黄 14个
李锦记卤水
清水
五花肉酿咸蛋黄的做法
材料:五花肉，咸蛋黄,李锦记卤汁，清水
工具:小刀，筷子，牙签
猪肉洗净晾干水份，将猪肉切成条状，大概6cm宽度，用牙签在猪肉上扎小孔，为了后续煮得入味
先用筷子戳个洞，从头戮到底，再用食指伸进开口处，伸至极限处，把宽度撑大，反复操作几遍
接着将刀放进去，左手提起肉，右手持刀慢慢地割开肉，直到整条猪肉宽度能容纳蛋黄(这一步需要耐心哈)
把蛋黄塞进去，塞好后，首末两处用牙签固定好，以免煮的时候散开
将调料配比好，卤水汁:清水=1.5:1，用量根据猪肉量而定（每个人喜好不同，如果喜欢咸点就将卤水放多点）
将卤汁倒入砂煲，稍微末过猪肉即可
小火煮40分钟，在第30分钟时，加一块冰糖，煮好后的卤水待用
热油锅至7成热，把煮好的猪肉，小火煎15分钟，要来回翻这动
煎炸过程中
将煎好的猪肉放卤水过一遍
捞起准备切块
一定要切薄片哦，太厚影响口感
切好后装盘
客家咸蛋黄酿五花肉怎么做
厚条五花肉 500g
咸蛋黄 7个
卤水汁 适量
冰糖 2块
客家咸蛋黄酿五花肉的做法
五花肉先用叉子叉一下，方便入味。然后用水果刀中间挖个洞，记得用刀子多旋转几次，确保洞比较大。（用刀千万要小心）
准备好咸蛋黄，将蛋黄塞进肉里。
用力酿进蛋黄
肉用牙签封口。
卤水开锅，烧至沸腾
卤水沸腾后加入猪肉，待水再次烧开后，拧至小火。
小火炖40分钟。
没有美图，只有美味！
赶紧尝一尝。
小贴士
1、肉要厚一点，这样酿蛋黄比较好。
2、肉要炖棉一点，不久的话会硬。
3、小刀挖洞的时候一定要旋转几次，确保有足够的位置酿蛋黄。
咸蛋黄酿五花肉的做法
然后填好的蛋黄后两段肉眼牙签儿封好，然后肉，酱油肉，红烧酱油，料酒，蚝油肉，香片肉，三片儿腌制一个小时，我们再把腌制好的。放到烤盘中。然后在烤箱预热上火，200度烤30分钟，中间可以把肉翻一下面儿再去考，然后考好的肉，等到凉后再切片儿，然后再调酱汁，然后酱油加醋加白糖，然后酱汁淋入切好的肉片儿中。
