鸡蛋饼怎么煎软又好吃
1、首先我们需要把煎鸡蛋饼的锅准备好，锅底不能有任何的脏东西或者杂质，这些都有可能影响最终鸡蛋饼的效果，容易导致鸡蛋饼粘锅。
2、和面糊，鸡蛋敲入大碗中搅散，香葱切末加入到鸡蛋液中，然后加入面粉搅拌均匀，之后加入适量的白糖、食盐、胡椒粉搅拌均匀醒发10分钟。鸡蛋饼的面糊不要太稠也不要太稀，面糊太稀烙出来的鸡蛋饼会特别软，没筋性，不好吃，面糊太稠，就不容易煎薄。所以我们调制面糊的时候，水要一点一点慢慢加，不要一次性全加进去了，容易加多，加到搅匀之后能用筷子提起来流动的程度。
3、然后就是煎鸡蛋饼了，不要等到油温很高了再倒面糊，不然很容易粘锅，油温五成热倒入面糊是最合适的，面糊倒入锅中之后立即煎平，一面定型上色之后翻面，煎至两面金黄即可出锅。
鸡蛋煎饼怎么做又软又好吃，怎样煎鸡蛋饼好吃又松软
1、需要用到的食材：大小适中的鸡蛋3个、面粉200g、淀粉5g、香葱30g、饮用水250ml。
2、先将香葱洗净后切成葱花备用，切得越碎越好，这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破。
3、将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水250ml，用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊。
4、在搅拌均匀的面糊中加入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合，最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可。
5、将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面，调入盐2g，搅拌均匀备用。
6、取平底锅中火烧至掌心灼热，用硅胶油刷均匀刷上一层薄油。刷油是为了使鸡蛋饼不容易粘锅好翻面，但是不能刷太多，不然煎鸡蛋饼的时候会起泡，影响美观。
7、转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中，迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底，再放回到灶上小火煎制。
8、等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后，轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了，用铲子从边缘铲起翻面。
9、煎至两面微黄即可出锅装盘，也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘，刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的，并不容易破。搭配上一碗粥或者是一杯牛奶，再来点果蔬和坚果，就是非常营养的一顿早餐了。
煎鸡蛋饼怎么煎又嫩又好吃
又嫩又好吃的煎鸡蛋饼方法介绍如下：
工具/材料：鸡蛋1个、面粉60克、牛奶120克、盐适量、食用油适量、矿泉水瓶1个、盐适量、食用油适量、矿泉水瓶1个。
1、先做准备工作：找一个矿泉水空瓶，在瓶盖上扎出4~5个小孔。
2、称好面粉备用（可以提前过筛）。
3、牛奶120克备用。
4、鸡蛋一个搅散，先加入一半的牛奶和面粉。
5、然后搅拌均匀。
6、再继续加入剩下的牛奶和面粉，继续搅拌均匀。
7、然后将搅拌好的蛋液过筛一次。
8、将过筛好的蛋液倒入矿泉水瓶中。
9、不沾锅用厨房纸巾先薄薄的抹成油，然后将瓶子中的蛋液挤出镂空状，小火煎至蛋液凝固即可。
10、再将煎好的镂空蛋饼盛入盘子中，每两张一组叠放起来。
11、然后光面朝外卷起来即可，接着再煎完剩下的蛋饼，最后把卷好的蛋饼从中间一切为二，去掉毛边，再挤上番茄酱就可以开吃。
鸡蛋饼要怎么做才好吃呢？
鸡蛋饼要怎么做才好吃
1.取适量面粉,适量水加盐,和面粉时,把面粉赶往一圈,中间留空,然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉,这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩。
2.和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋,搅拌均匀。这一步还有重要的一点就是加适量食用油,这样保证做出来的鸡蛋饼更松软。
3.平底锅刷油,倒入适量面糊,一开始可以旺火,等锅底的面糊固定了,就转小火煎。两面金黄即可。
第一种做法，
食材
鸡蛋 四个
面粉 二勺
香葱 二根
五香粉和鸡粉 各半勺
方法/步骤
先把香葱洗干净，去掉根，再切碎，再把四个鸡蛋打在大碗里。
加半支牛奶，再加一二勺面粉，一边搅拌一边加。
最后加上半勺鸡粉和五香粉，再搅拌均匀成蛋液。这是凭感觉，不要太稀就好。
锅烧七成热，放一点点油，记住一定要少，只要锅表面都粘上油就好，不能多出来一点点，多了会起泡泡，做不成饼了。先用一个大勺子舀一勺蛋液放进去，然后慢慢转动摊平，最好有平底锅啦。看到蛋液凝固了即可。
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翻一面再煎，煎至金黄色，一个蛋饼就做好了。
