茼蒿炖带鱼怎么做好吃
食材明细
带鱼适量
茼蒿适量
葱适量
姜适量
蒜适量
色拉油适量
自制白葡萄酒（料酒也可）适量
花椒粉适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
茼蒿炖带鱼的做法步骤
1
带鱼治净切段
2
备好葱姜～
3
茼蒿洗净
4
茼蒿切段
5
不粘锅加少许油，开小火带鱼入锅煎制
6
定型后翻面再煎
7
加入花椒粉、葱、姜、料酒，淋入水
8
下入葱姜片、茼蒿段略炖
9
水见少时加盐、蒜调味
10
上桌即食～
茼蒿炖带鱼的做法步骤图，茼蒿炖带鱼怎么做好吃
用料
带鱼 4—5段，大约1根
茼蒿 一小把（根据个人喜好）
蒜 4—5瓣
油 我这用的花生油
盐 调味用，适量
醋 习惯酸口的可以加点
茼蒿炖带鱼的做法
大蒜切片
茼蒿洗净，我用的超市买的短茼蒿（超市快关门了，只买到了这种），可以的话推荐大家用长茼蒿，也就是蒿子杆～
带鱼切段，两面沾面粉，用油煎到两面变黄就可以了，因为还要炖所以不用担心煎的熟不熟～（我这边用的是回家妈妈给我煎好的，所以就省去了这一步）
锅中倒油，蒜爆香，放入带鱼，盐，煎一分钟左右倒入水。炖至水开
开锅后放入洗好的茼蒿，继续炖
开锅就可以啦～喜欢酸口的可以加几滴醋，不论是搭配白米饭还是馒头，都很好吃很下饭哦～
小贴士
茼蒿要买新鲜的
带鱼最好不是冷冻的，老觉得冷冻的口感不如新鲜的吃起来可口呢
茼蒿炖带鱼怎么做？
主料： 带鱼 350克 茼蒿 200克
调料： 盐 3克 味精 2克 大葱 10克 姜 5克 胡椒粉 2克 辣椒(红、尖、干) 3克 香油 10克 色拉油 45克 各适量
茼蒿炖带鱼的做法：
1. 将带鱼洗净，切成块；
2. 锅置火上，倒入色拉油烧热，将带鱼块倒入锅中，炸成双面呈金黄色捞出控油；
3. 锅中留油烧热，投入葱姜末，干红椒爆锅；
4. 加入茼蒿、带鱼、鲜汤烧开；
5. 加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味，炖至软烂，点香油出锅，即可食用。
更多茼蒿炖带鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/tonggaodundaiyu
茼蒿怎么吃，茼蒿的做法教程
茼蒿怎么吃
茼蒿菜可以清炒，将茼蒿菜清洗干净之后，直接放到锅子里面炒就行。也可以用茼蒿菜来炒鸡蛋，美味又营养，加上葱花、大蒜一起炒，味道更香。在炒茼蒿之前，最好先加那个茼蒿放到开水里面焯一下，这样做出来的茼蒿更加滑嫩美味。
茼蒿的做法教程
1、炝拌茼蒿
先量茼蒿清洗干净，去掉上面的杂草和发黄的叶子，再将茼蒿放到盆子里面，加入适量的清水和食用盐，浸泡一刻钟。接下来，将茼蒿捞出来，放到盆子里面，加入一些盐腌制五分钟。准备好蒜末和辣椒段，将蒜末加入碗里，倒入香醋和糖。将调料调匀之后，倒到茼蒿里面，即将辣椒和花椒粒用又爆香之后，淋到茼蒿上面。
2、茼蒿炒鸡蛋
先将茼蒿摘一下，挑掉上面的杂质，直接摘成段。锅子里面烧一锅开水，将茼蒿放到开水里面焯一下，再捞出来，放到冷水里面浸泡。将鸡蛋打碎到碗里，加入葱花搅拌好。锅子里面加入适量的油，将鸡蛋倒进去翻炒好，再盛出来。将茼蒿放到油锅里面翻炒，再加入炒好的鸡蛋，加入适量盐和耗油即可。
3、茼蒿拌香干
茼蒿洗干净后放到开水里面烫一烫，再捞出来，放到冷水里面浸泡一会儿。接着，将茼蒿捞出来，切成小小的段状。将准备的香干也放到开水里面烫熟，切成小块。将茼蒿和香干放到碗里，加入调料即可。
