去头小黄鱼为什么那么便宜
可能是因为去头了，不新鲜了。
小黄鱼：小黄鱼又称小鲜，是舟山渔场上产量较高的一种鱼类，历史最高年产量曾达到3万吨。小黄鱼外形与大黄鱼相似，但又不属于同一种。小黄鱼体长短于大黄鱼，一般为15—25厘米，与大黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小，背鳍起点与侧线间有八至九个鳞片；在而小黄鱼的鳞较大，在背鳍起点与侧线间有五至六个鳞片。大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的三倍多，而小黄鱼仅二倍左右。
小黄鱼去头原因：小黄鱼要去头为了去腥。小黄鱼是海鱼，因此会比较的腥，在小黄鱼的头部含有一块皮，腥味很重，一般在料理小黄鱼的时候都会将这块皮去掉，有些人不喜欢吃鱼头，会“一刀切”，将整个鱼头都切下来，这样还免除了剥皮，因此，有时候在外面吃到的小黄鱼就是去了头的。
请问一下黄鱼为什么有大黄鱼,小黄鱼之分?
一个肉多一个肉少，哈哈哈。大黄鱼生活在深水，很多动了大手术的会买，据说营养价值很高。不过现在野生的买不到了吧……有渔场啊，不是说渔人匠心不错 。大黄鱼和小黄鱼为什么不是同一种？
小黄鱼又称小鲜，外形与大黄鱼相似，但又不属于同一种。小黄鱼体长短于大黄鱼，一般为15—25厘米，与大黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小，背鳍起点与侧线间有八至九个鳞片；在而小黄鱼的鳞较大，在背鳍起点与侧线间有五至六个鳞片。大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的三倍多，而小黄鱼仅二倍左右。
