油麦菜和莴笋叶的区别
油麦菜和莴笋叶的区别是：品种不同、外形不同。
1、品种不同
虽然油麦菜和莴笋叶都是属于莴苣的一种，但是油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。
2、外形不同
油麦菜和莴笋叶在叶子上是有很多的不同的，油麦菜的也是不但是细，而且还是特别的长的，这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的，呈披针状，而莴笋的叶子却只是很细，它的长度是没有油麦菜的叶子长的，大家在购买时一定要注意。
油麦菜栽培要点
选择适宜雨水多、湿度大、抗性强、清香味浓、产量高的品种，目前用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。油麦菜发芽适温为15~20℃，为了出苗整齐，在播前最好进行催芽处理。
将种子装入网袋，连同网袋一起放在水中浸泡5~6h后取出，沥尽水后，用湿毛巾或纱布等包裹保湿，温度适宜的季节常温下催芽即可，气温较低的时候放在灶台等方便保温的地方催芽，每天用清水透1~2次，当70％种子露白时即可播种。
油麦菜和莴笋叶的区别
油麦菜和莴笋叶都是常见的蔬菜，在外观、口感和营养成分上有一些区别，具体区别如下。
外观：
油麦菜的叶片呈长而狭窄的形状，叶色较深，叶片表面较光滑。
莴笋叶的叶片宽而扁平，叶色较浅，叶片表面较粗糙。
营养成分：
油麦菜富含丰富的维生素C、维生素K、叶酸和钾等，同时也含有一定的膳食纤维。
莴笋叶富含丰富的维生素A、维生素C、维生素K、钙和铁等微量元素，且含有丰富的膳食纤维。
叶质和口感：
油麦菜的叶片较嫩，质地较柔软，口感略带嫩脆。
莴笋叶的叶片相对较硬，质地稍粗糙，口感较为韧性。
