猪肝怎么吃好吃
《韭菜猪肝》
准备食材:
猪肝，韭菜，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。
做法
1.猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜，冷放60分钟左右。
2.韭菜切段。
3.姜切丝。大蒜切片。
4.大葱切圈。
5.热锅放适量食用油，加入姜丝，大蒜片，葱白，炒出香味，放腌制好的猪肝翻炒，
6.加入少许料酒，生抽，老抽翻炒，加一点点水继续翻炒，加入一点点白糖，鸡精放均匀。
7.加入韭菜翻炒片刻即可出锅装盘！
猪肝怎么弄好吃
做法一：泡椒猪肝
第一步，买好猪肝、蒜苗、泡椒、蚝油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、盐、泡姜、小米辣和葱姜蒜。
第二步，将猪肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切丝，小米辣切段，葱姜蒜切段。
第三步，猪肝加生抽、蚝油、料酒、老抽、胡椒粉、盐和淀粉以及油搅拌腌制。
第四步，锅中加油烧热，猪肝滑炒出锅，加油将葱姜蒜和小米辣爆香了。
第五步，将豆瓣酱下锅翻炒出油，加猪肝翻炒，将蒜苗下锅，加盐调味即可。
做法二：青椒炒猪肝
第一步，备好猪肝、盐、葱姜蒜、料酒、料酒、胡椒粉、小米辣、青椒、白糖、生抽、醋、蚝油、黄豆酱。
第二步，将猪肝洗好后切片，加料酒胡椒粉和盐搅拌腌制，120秒后加淀粉搅拌腌制。
第三步，备好碗加油、白糖、盐、生抽、醋和蚝油搅拌，加胡椒粉和淀粉搅拌成酱汁。
第四步，锅中加油烧热，将猪肝下锅滑炒出锅，将姜蒜小米辣和青椒下锅爆香了，加黄豆酱。
第五步，将猪肝下锅翻炒，60秒加酱汁翻炒，加葱后即可出锅。
做法三：五花肉炒猪肝
第一步，备好五花肉、猪肝、姜蒜、酱油、干红椒、盐和鸡精。
第二步，将五花肉洗好切段，姜蒜切片切段，猪肝加盐洗好了。
第四步，备好锅把五花肉翻炒，加姜蒜翻炒，将干红椒下锅。
第五步，加水翻炒，最后加盐、酱油和鸡精即可。
