怎样清炖鱼好吃又简单方便
第一步、将鲤鱼清洗干净,切块。生姜切片,蒜头去皮切片,葱切段,干辣椒丝。
第二步、锅里烧热油,下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香,然后加入适量的酱油,再添加高汤。
第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿,大火烧开,然后开小火炖一刻钟。出锅前撒上香菜,淋上少许木姜子油。
制作小贴士
我们在炖鱼之前把鱼先用小火煎一下,这样熬出来的汤更加的浓白鲜美,炖鱼的时候一定要用小火,否则话鱼容易被炖烂,炖好之后不用再加味精提鲜了,鱼本身和蘑菇足够的鲜美。
清炖鱼怎么做好吃又简单方便?
主料:鳗鱼1条。
辅料:油适量、盐适量、小葱2根、姜少许。
1、将鳗鱼切成4公分的段,姜切片,小葱切末,葱白和葱花分开。
2、锅中加入适量的油,放入葱白爆香。
3、倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下。
4、加入少许的盐,继续翻炒两下。
5、加入清水<沸水>,大火炖15分钟左右即可。
6、最后出锅后撒点葱花即可。
怎么炖鱼好吃又简单?
主料:大鱼6斤。
辅料:生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量。
1、鱼洗净切段。
2、锅烧热放油煎鱼。
3、两面微黄。
4、炒调味料。
5、放入鱼。
6、放白糖。
7、添汤生抽和老抽调色。
8、倒入砂锅炖。
9、放盐和味精调味。
10、炖熟关火。
11、炖鱼成品图。